Uued retseptid

Külm juustukook

Külm juustukook

Kreemiküpsised purustatakse peeneks. Sulata šokolaad koos piimaga (vajadusel lisa 1-2 l piima), sega korralikult läbi ja lase veidi jahtuda. Vala küpsistele ja sega korralikult läbi.

Võta koogivorm, vooderda see seest toidukilega, kaasa arvatud seinad, ja keera küpsisesegu ümber. Tihendage lusikaga küpsised hästi ja laske kandikul jahtuda, samal ajal kui me täidist valmistame.

Toorjuust segatakse hästi vanilje tuhksuhkruga, seejärel lisatakse ükshaaval mündiliköör ja šokolaadiriiv. Vahepeal valmista želatiin vastavalt ümbriku juhistele. Vahusta koor hästi. Kuumuta želatiini tulel veidi, kuni graanulid on lahustunud ja vala peale toorjuust. Homogeniseerige, seejärel lisage vahukoor, segage õrnalt, kuni kogu koor on segunenud.

Eemaldage vorm külmkapist ja valage täidis, tasandage ja laske uuesti jahtuda.

Kirsimoos pannakse koos 3 lg veega tulele, et saada 2-3 keema. Tärklis lahustatakse väheses vees ja valatakse moosile, segades, kuni see hakkab paksenema. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Vala täidisele, tasandage ja jahutage uuesti, et see pakseneks. See võetakse toidukile abil taldrikule välja, pärast seda saab serveerida.

Hea söögiisu!


5 retsepti külma juuretisega tainast

Oliivileib

Esimene retsept sisse külma juuretisega tainasoli oliivileib. Jagasin taigna kaheks (kui ei meeldi või ei meeldi, siis vähemalt ei kahetse), laotasin mitte eriti õhukese lehe ja puistasin välja kivideta oliivid.

Teate, et turul on neid kivideta viilutatud oliive. Mulle ei meeldi. Võtsin korra ja sellest piisas. Minu lemmikud on Kalamata oliivid, mis tulevad väga kergesti maha, nuga laiusega.

Ma ei pannud neid palju, jagasin ühtlaselt, rullisin koore ja vormisin palliks. Panin selle pannile ja lasin umbes 20 minutit kerkida. Viimane puudutus, veidi oliiviõli peal, ilusa värvi ja kahe & # 8211 kolme sälgu saamiseks, et küpsetamisel ei praguneks.

Kuklid seesamiga

Poole kilogrammi jahust tuleb kergesti välja 10 kohevat kuklit. Kuidas me seda teeme? Lihtne. Võtke tainas tööpinnalt välja, vormige rull ja lõigake 10 tükki, mis on veidi võrdsed. Kui teil on köögikaal, siis sobib. Kui ei, siis kasutate Püha Silma ja Püha Kätt. Pane need pannile veel 20 minutiks kerkima ning lõpus määri õliga ja puista üle seesamiseemnetega. Enne küpsetamist lõikasime need veidi ümber kogu ümbermõõdu. Kui ma tunnen end nagu burgerid, ei puudu seesamikukuklid.

Hiljem souvlaki

Kui rääkida Kreekas tänavatoidust, siis esimesed kohad on pita gyros ja pita souvlaki. Gyros on see, et sealiha istub vertikaalsel röstil ja souvlaki on sea- või kanavardad. Mõlemat serveeritakse tzatziki kastmega, pehmes ja kohevas pastas. Mulle meeldib see palju rohkem kui Liibanoni pulk, mis on väga õhuke ja mis kastmega kokku puutudes omandab igeme tekstuuri.

Nagu kuklite puhul, jagatakse tainas kümneks võrdseks osaks. Seekord puistame tööpinnale veidi jahu ja määrime taignarulliga ümmargused lehed paksusega umbes 2 & # 8211 3 millimeetrit. Kui teil õnnestub need ideaalselt ümmarguseks muuta, õnnitlen teid. Need ei sobi mulle ja enamasti on neil kõige veidramad kujud. Nemad ja? Täiuslikkus on ideaalne ettekääne viivitamiseks. Ja ma ei taha edasi lükata nende asjade tegemist, mida ma kavatsesin teha.

Küpseta pulgad ükshaaval paksul pannil, hästi kuumutatud, ilma õli või muu rasvata. Aega hoidke 1 & # 8211 2 minutit mõlemal küljel. Ochiograph, me jälgime, kui esimesed mullid ilmuvad ülaosale, siis pöörame neid.

Kootud leib

Ma ei tea, milline oli teie lapsepõlv, aga minu oma oli tänu põimitud bagelile õnnelik. Tunnistan, et mind paelus kõige rohkem vorm ja tohutu kest, võrreldes klassikalise bageliga. Minu omad olid üsna haruldased nii hinna kui ka asjaolu tõttu, et korralikku viilu ei saanud lõigata.

Nüüd saan seda kodus teha ja taignaga mängida nii, nagu tahan. Kuna fantaasiast puudu ei tule, modelleerisin viis ligikaudu võrdset riba. Ütlesin ka, et ta ei anna mulle täiuslikkust väljaspool maja. Ma liimisin need ühte otsa, siis andsin esimese riba paremalt üle teiste, vaheldumisi teiste peal ja all. See pole raske, peate lihtsalt punutise hästi pinguldama ja ärge laske ribadel venida ja õhukeseks venida.

Thessaloniki Covrigi

Thesaloniki kringlid kuuluvad ka Kreekas tänavatoidu ja isegi rannatoitude kategooriasse. Kreeka hommikusöök sisaldab kohvi ja seesamise kringlit.

Klassikaline retsept on veidi keerulisem. Jäta pärm väikese vee ja jahuga tunniks kerkima, seejärel sega ülejäänud jahu, õli ja veega. Nii saadud tainas jäetakse 24 tunniks külmkappi kerkima. Tegin neid tund aega samast külmast kerkinud tainast ja need olid väga head.

Pärast kringlite vormimist, enne pannile tõstmist, antakse need kuuma vee ja suhkru siirupi, seejärel seesami kaudu. Siirupi jaoks keeda 250 ml vett kahe supilusikatäie suhkruga.

Thessaloniki kringlid ei ole üldse sarnased Brasovist pärit või nendega, mida varem tehti simigeriis. Nii tekstuur kui ka maitse on erinevad.


Küpsetamata juustukook jogurti ja šokolaadiga

Juustukoogi kohta on ainult hea, see on üks minu lemmikkooke, eriti see, mis pole küpsetatud, tundub palju kohevam ja kergem. Juustukoogiretsepte leiad piisavalt, mul on ka blogis mõned, mis köitis mu tähelepanu, on palju kergem, kuigi seda nimetatakse juustukoogiks, mis tähendab juustukooki, kreem on valmistatud jogurtiga, see on palju kergem ja kreemisem.

Valisin šokolaadivariandi, sest šokolaad on üks meie lemmikutest, ja mul on siiralt hea meel, et proovisin seda varianti, olles nii hea, et saate lihtsalt mõne viilu ära süüa, sest see ei ole selline järjekindel, väljakannatamatu kook, mida pärast sööta. esimene viil.

Teine muudatus, kui ma nii võin öelda, on see, mis on letil, tavaliselt (teate ja võite), juustukoogi pealmine osa on valmistatud küpsistest, millele on lisatud sulatatud võid. Kasutasin šokolaadiküpsiseid ehk šokolaadikreemi. Hea osa on see, et te ei pea palju võid kasutama, selle retsepti jaoks piisab 30 g -st, ma eksisin natuke ja panin 60 g, see on natuke palju, kuid sellepärast ma olen siin ja kirjutan täiusliku juustukoogi valmistamiseks :) Kui kasutate lihtsaid küpsiseid, mis on seedivad, lisage 60 g võid.

Ja kindlasti kasutage tumedat šokolaadi, maitse on palju intensiivsem, nagu ka värv.

Aga parem on retsepti vaadata

Küpsetamata juustukook jogurti ja šokolaadiga

Koostisained 24 cm läbimõõduga vormi jaoks:

  • 800 g Kreeka jogurtit
  • 200 g tumedat šokolaadi
  • 150 g suhkrut
  • 1 tl rummivaba
  • 17 g želatiini graanuleid
  • 150 g šokolaadiküpsiseid
  • 30 g võid (mina panin 60, aga teie panite vähem)
  • apelsini mahl

Alustuseks valmista koogipõhi, purusta küpsised ja lisa järk -järgult sulatatud või, seejärel sega ühtlaseks.

Me paneme rõnga kujust taldrikule, millel serveerime juustukooki ja seejärel paneme ülaosa ja silume seda kergelt lusika põhjaga. Panime koogi külma, kuni valmistame kreemi:

Segame jogurti suhkruga ja laseme toatemperatuuril seista, kuni valmistame želatiini. Me purustame šokolaadi tükkideks ja sulatame selle mikrolaineahjus või auruvannis ja laseme seejärel veidi jahtuda.

Me niisutame želatiini 50 ml külmas vees. Kuumuta apelsinimahl keemiseni ja seejärel lülita kuumus välja ning lisa hüdreeritud želatiin, sega korralikult, kuni hüdreeritud graanulid kaovad.

Lisage jogurtisse sulatatud šokolaad ja segage järk -järgult ühtlaseks, seejärel lisage želatiini ja apelsinimahla segu ning lõpuks rummi essents. Sega kergelt läbi ja lase kausil umbes 10-15 minutit jahtuda. Seejärel valage segu vormi ja laske sellel jahtuda vähemalt 4 tundi, eelistatavalt üleöö.

Seejärel eemaldame noatera abil hõlpsalt kuju ja tõstame selle sama kergelt koogilt. Muidugi, kui te pole seda varem teinud, võite enne koore valamist servale fooliumi panna ja seejärel jahtudes eemaldada rõngas ja keerata kile lahti.

Kaunista puuviljade, vahukoore, riivitud šokolaadiga.

Lõika noaga viiludeks pärast vee läbilaskmist.

Serveeri optimismi ja hea tujuga, see on täiesti maitsev!

Siin on filmitud retsept, et paremini aru saada, kuidas valmistuda

Ja retsept, mida lugejad proovisid

Igapäevaste retseptisoovituste kohta leiate mind ka Facebooki lehelt, Youtube'ist, Pinterestist ja Instagramist. Kutsun teid meeldima, tellima ja jälgima. Samuti ootab teid rühm Teeme koos Amaliaga retsepte ja kogemusi köögis.


Kõik on väga kiire ja lihtne. Küpsised antakse robotile mõneks sekundiks, piisab jahu valmistamiseks, seejärel valatakse sulavõi, segatakse üks kord ja kõik pannakse ümmargusele alusele. Nüüd kasutasin 18 cm kandikut, kuid silikoonist, vale valik, sest nägin natuke vaeva, et juustukook kandikult välja võtta. Mul ei olnud teist väikest eemaldatavate seintega salve :), seega peaksite kasutama sobivat, ärge tülitage nagu mina :))

Vajuta lusika abil küpsised ja pane külmkappi.

Vahepeal valmista koor. Sega kausis kodujuust, hapukoor, suhkur ja essents. Niisuta želatiin muidugi 100 ml konserveeritud ananassimahlaga :) seejärel sulata auruvanni peal. Pärast lahustumist valage see toorjuustule, segage hästi segunemiseks ja valage küpsistele. Pane 2 tunniks külmkappi.


Juustukook ilma küpsetamiseta - purgis

Juustukook ilma küpsetamiseta - purgis & # 8211 kiire ja maitsev magustoit, mida on hea kaasa võtta ainult teenindusele, piknikule või lihtsalt perega sööma. Selle juustukoogi eeliseks on see, et seda saab väga hästi säilitada, see on juba portsjonitena ja ei võta külmkapis palju ruumi.
See on maitsev kreemita magustoit ilma küpsetamiseta Grace-Delaco hele juust , peenike nõelakreem sobib nii magustoitude kui ka soolaste toitude valmistamiseks.
Soovitan teil seda retsepti proovida, saate kindlasti palju tunnustust neilt, kes seda maitsevad.

Küpsetamata juustukook - purgis - Koostis

4 portsjonit
300 g Digestive küpsiseid
150 g võid 82% rasva

Kreem
300 g Grace-Delaco hele toorjuust
2 supilusikatäit tuhksuhkrut
200 ml vedelat koort
1 kotike vanilliburboni suhkrut

Puuviljakastmed
150 g mustikaid
150 g vaarikaid
150 g suhkrut

kaunistamiseks
vaarikad ja värsked mustikad

Juustukook ilma küpsetamiseta - purgis - Ettevalmistus

Prae värskeid puuvilju tulel koos suhkruga kuni konsistentsini, seejärel lase jahtuda.
Digestive küpsised purustatakse köögikombaini või taignarulliga.
Sega sulatatud võiga, jaga ühtlaselt purkidesse ja lase jahtuda, kuni koor on valmis.
Pane kõrgete seintega kaussi toorjuust, vedel koor, suhkur, vanillisuhkur ja sega suurel võimsusel, kuni koor muutub ühtlaseks.
Pane purkidesse küpsisekihi peale ja lase uuesti 15 minutit jahtuda.
Seejärel lisa puuviljakaste ja kaunista värskete puuviljadega.
Hoia serveerimiseni külmas.
Nautige ja himustage !!


Juustukook laimi ja hapukirssidega

Hea leitud jälle! Täna valmistame laimi ja hapukirssidega juustukooki, hooajale sobivat kombinatsiooni ja muudki.

See on nii värskendav ja lõhnav, et tunnete soovi kandikut süüa. Ja kui istud ja mõtled, milliseid koostisosi kasutatakse, ei ütleks isegi, et see on megamaitsev ja miks mitte ka nägus. Tõsi, mul olid need hapukirsid mõnda aega sahvris olemas ja lükkasin need mõneks ajaks edasi, aga näe, täna panin need väärtusse ja kasutasin neid koos laimiga ilma küpsetamata juustukoogis.

Ma ütlen teile ilma vale tagasihoidlikkuseta, et teda hindasid nii kogu pere, aga ka sõbrad. Nüüd kutsun teid üles koos koostisosade loetelu, aga ka samm -sammult selgitatud valmistamise osas.

Teiste eriliste kookide ja pirukate puhul leiate ka samm -sammult selgitatud retseptid siit magustoidu rubriigist või klõpsake fotol.

Või klõpsake Facebooki lehel fotol.

Koostis:

  • 400 g Digestive küpsiseid
  • 175 g võid 80% rasvaga
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • 1 kg kreemjat magusat juustu
  • 300 g vahukoort 35% rasvaga
  • 70 g tuhksuhkrut
  • 3 faili
  • 200–250 g tuhksuhkrut
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • 30 g želatiini
  • 250 g hästi nõrutatud hapukirsse / kirsse / vaarikat / mustikat
  • Näputäis soola

Valmistamismeetod:

Tapeetige eemaldatava põhjaga salve servad atsetofaani või värske fooliumiga. Atsetofaanfoolium on "plastik", mida näete kookide või kookide ümber.

Panime laimikoore riivile väikeste silmadega, seejärel pigistame need.

Kreemi ettevalmistamine:

Vahusta koor, kuni see jätab pinnale kergeid laineid, näiteks kerget ja kohevat lund, lisa tuhksuhkur ja klopi veidi kauem, kuni see kõveneb. Olge väga ettevaatlik, et mitte liiga palju peksta, sest riskite lõigata piimast loodusliku koore, sellel pole kunagi riietust, maitset ja see ei näe välja nagu vegankoor. Lase jahtuda, kuni vajame.

Valage kompositsioon 26 cm läbimõõduga alusele ja vajutage kergelt, piisavalt ühtlustumiseks ja sidumiseks. Lase jahtuda.

Kaussi paneme magusa juustu, suhkru, laimikoore, vaniljeekstrakti, soolapulbri ja segame neid, kuni suhkur ja sool sulavad.

Kaaluge saadud laimimahl ja täitke veega kuni 150 milliliitrit ning selles vedelikus paneme želatiini 10 minutiks niisutama.

Kui toorjuustu suhkur on sulanud, pange sulatatud želatiin bain marie'le või mikrolaineahju, kuni see on täielikult sulanud ja kergelt kuumutatud. Vala želatiin toorjuustule ja sega kiiresti, et ei tekiks želatiinitükke.

Lisage koor 2-3 viiluks, segades igaühe järel spaatliga laia liigutusega alt üles.

Vala kolmandik juustukompositsioonist küpsisekihile ja jaota kirsid ühtlaselt laiali, surudes need kergelt alla.

Tuleme ülejäänud kreemiga, tasandame ja laseme jahtuda järgmise päevani. Kaunistame vastavalt eelistustele, mina panen maasikatarretise aga see sobib hästi šokolaadi või teistega. Head tööd ja head isu!


Külm juustukook

Kreemiküpsised purustatakse peeneks. Sulata šokolaad koos piimaga (vajadusel lisa 1-2 l piima), sega korralikult läbi ja lase veidi jahtuda. Vala küpsistele ja sega korralikult läbi.

Võta koogivorm, vooderda see seest toidukilega, kaasa arvatud seinad, ja keera küpsisesegu ümber. Tihendage lusikaga küpsised hästi ja laske kandikul jahtuda, samal ajal kui me täidist valmistame.

Toorjuust segatakse hästi vanilje tuhksuhkruga, seejärel lisatakse ükshaaval mündiliköör ja šokolaadiriiv. Vahepeal valmista želatiin vastavalt ümbriku juhistele. Vahusta koor hästi. Kuumuta želatiini tulel veidi, kuni graanulid on lahustunud ja vala peale toorjuust. Homogeenige, seejärel lisage vahukoor, segage õrnalt, kuni kogu koor on segunenud.

Eemaldage vorm külmkapist ja valage täidis, tasandage ja laske uuesti jahtuda.

Kirsimoos pannakse koos 3 lg veega tulele, et saada 2-3 keema. Tärklis lahustatakse väheses vees ja valatakse moosile, segades, kuni see hakkab paksenema. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Vala täidisele, tasandage ja jahutage uuesti, et see pakseneks. See võetakse toidukile abil taldrikule välja, pärast seda saab serveerida.

Hea söögiisu!
Võite moosi asendada värskete maasikatega (sest see on alles nende hooaeg), lisades maitse järgi suhkrut ja järgides ülejäänud samme.


Video: Laura Ja Sõbrad (Jaanuar 2022).