Parimad retseptid

Kuidas kana kokku panna

Kuidas kana kokku panna

Siit saate teada, kuidas kogu kana ühendada, et säästa raha ja vähem raisata. Terved kanad on odavamad kui valmis tükkide ostmine. Samuti saate omatehtud kanavarude valmistamiseks kasutada erinevaid osi.

Mida sa vajad

1 terve kana
Terava koka nuga
Lõikelaud


1

Tõmmake tiib kehast eemale ja eraldage tiib rinnast, lõigates läbi vuugi.

2

Tõmmake jalg kehast eemale. Eraldage jalg, lõigates läbi naha, järgides seejärel noaga jala kontuuri. Kui olete naha läbi lõiganud, painutage reieliigend tagasi, et kuulliigend pistikupesast välja tõmmata. Kui olete välja lõiganud, lõigake jalg eemaldamiseks mööda puusaluu, tagades, et lisate "austri".

Kana austrid

Kana sees on kaks "austrit". Need on kaks väikest, ümarat tumeda lihatükki seljas, õõnes piirkonnas, otse reie kohal. Austri liha on paljude ihaldatud maitse ja tekstuuri poolest.

3

Korrake esimest ja teist sammu kana teise küljega.

4

Eraldage selgroog rinnast, lõigates piki selgroogu läbi ribi luude.

5

Rindade alumisest küljest vabastage kiilu luu (kõhre kiil rindade vahel), tehes mõlemal küljel noaga mitu jaotustükki. Eraldage see pöidlaga rinnast ja tõmmake lihast eemale. Rindade eraldamiseks viilutage keskelt (seal, kus asus kiilu luu).

6

Rindkere eemaldamiseks lõigake liha liha küljest mööda ribide kontuure, tõmmates luud töötamise ajal rinnast eemale.

7

Soovi korral eraldage jalg trummikilesse ja reiesse, lõigates mööda looduslikku kurvi ja lõigates paremale läbi liigendi. Sama võib teha ka tiivaga, kui meeldib.

8

Varu tegemiseks reserveerige allesjäänud kondid. Kui te ei valmista kohe varusid, võite need otse sügavkülmikusse panna.



Vaata videot: Ahnus viib hauda - DuxPack #2 (Jaanuar 2022).