Ebatavalised retseptid

Kuidas kana kana valmistada

Kuidas kana kana valmistada

Samm-sammuline juhend kanavarude valmistamiseks, klambrid ükskõik millises köögiviljas, mis pole taimetoit. Kanafilee kasutatakse paljude suppide ja kastmete alusena ning lisab maitset ja rikkalikkust risotodele, hautistele ja pastatoitudele.

Kodune kanavaru

Oma kanaliha valmistamiseks toimige järgmiselt.


1

Kana põhivarude valmistamiseks vajate kahelt kanalt luid, vett, 1 keskmist sibulat, 1 keskmist porgandit, 2 pulgarit sellerit, 15 jämedalt jahvatatud musta pipart ja 1/2 loorberilehte.

2

Eemaldage kana kontidest nii palju rasva kui võimalik. Selleks lõigake kanarasv tavalise terava kööginoa abil lahti. Te ei saa luudelt untsist rasva eemaldada. Ära muretse; enne lõpuleviimist koorite suure osa järelejäänud rasvast ära.

3

Asetage luud suurde potti. Valage potti vett, kuni luud on täielikult kastetud. Lülitage pliidiplaat sisse kõrgele temperatuurile ja jälgige ettevaatlikult, et pliit ei läheks ühelgi hetkel keema. Vee keetmine paneb rasva potis kloppima, selle asemel, et see tõusta selle ülemise osa külge, kus saate selle ära koorida. Kui varu hakkab keetma, vähendage kuumust madala temperatuurini. Varu peaks keema väga madalal kuumusel. Eesmärk on, et sekundis tõuseb pinnale ainult üks mull, kuid piisab madalast keevast.

4

Kuni vesi soojeneb, alustage köögiviljade ettevalmistamist. Pidage meeles, et teie huvides on hoida köögivilju mõõdukalt suurte tükkidena, kuna need hauvad potis vähemalt 45 minutit ja väikesed köögiviljatükid kaotavad oma maitse kiiresti. Alustuseks eemaldage sibul üla- ja alaosa, koorige ja lõigake see pooleks. Visake ülemine, alumine ja nahatükid ära. Viilutage sibul suurteks tükkideks.

5

Koorige ja viilutage porgandid. Porgandid tuleks viilutada üsna suurteks tükkideks.

6

Sellerilehed, eriti need, mis asuvad kobara välisküljel, võivad olla äärmiselt mõrud ja ei tee midagi teie varude maitse parandamiseks. Eemaldage ja visake need lehed selleripulgadelt ära. Seejärel viilutage selleri tükkideks.

7

Kombineeri sibul, porgand ja seller segamisnõusse. Lisage kaussi jämedalt jahvatatud pipraterad ja 1/2 loorberilehte.

8

Vaadates keedetud varusid, märkate, et pinnale on tõusnud kollane rasvakiht.

9

Selle kihi eemaldamiseks kasutage kanali. Visake soovimatu rasv ära. Sellel fotol on näha, kuidas varu peaks pärast koorimist välja nägema.

10

Varud peavad kokku keema 2 tundi. Kui mass on tund ja 15 minutit keevanud, lisage potti köögiviljad. Viige varu tagasi keema. Kuni viimase viimase 45 minuti pikkune haudumine venib, koorige rasv pidevalt pinnalt, kui see nähtavaks muutub.

11

Kurna segu läbi peene sõela või alternatiivse kurnaseadme (tavalise sõela sisse pandud musliin töötab hästi).

12

Valmismaterjal peaks olema helepruuni värvi, poolläbipaistev ja selle pinnal hõljuks vähe rasva või üldse mitte rasva. Laos on nüüd kasutamiseks valmis. Suurepärane viis oma varude värskena hoidmiseks ja valmisolekul on valada need jääkuubikutele või kottidesse ja seejärel need sügavkülmutada. Sel viisil jaotatakse aktsiad hallatavateks osadeks. Kastme valmistamisel võite kasutada ühte või kahte kuubikut või hõõruva supipõhja jaoks sulatada kõik kuubikud.



Vaata videot: Kuidas teha Minecraftis automaatset kanafarmi? (November 2021).