Uued retseptid

Itaalia kiire leivasupi retsept

Itaalia kiire leivasupi retsept

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Supp
  • Köögiviljasupp
  • Kõrvitsasupp
  • Kabatšoki supp

See väga armastatud supp võimaldab mul vältida leiva raiskamist, mis sageli leivakastis seisab. See on minu enda lihtsustatud versioon palju töömahukamast "ribollita" - klassikalisest Toscana leivasupist.

Selle tegi 3 inimest

KoostisosadTeenib: 4

  • 400 g aegunud leiba
  • 2 porgandit
  • 2 kabatšokki
  • 2 sellerivarda
  • 1 sibul
  • 12 basiiliku lehte
  • 3 supilusikatäit oliiviõli
  • maitse järgi soola ja pipart
  • 1 supilusikatäis tomatipüreed
  • 500 ml kanapuljongit
  • riivitud Grana Padano või Parmigiano Reggiano

MeetodEttevalmistus: 15 minutit ›Küpsetamine: 25 minutit› Valmisolek: 40 minutit

  1. Rebi leib kätega. Lõika porgandid ja kabatšokid õhukesteks viiludeks, tükelda seller ja viiluta sibul peeneks. Virna basiilikulehed, rulli kokku ja viiluta õhukesteks paelteks.
  2. Pehmendage sibul ja seller sügaval praepannil koos oliiviõli ja suure näputäie soolaga. Lisa porgandid ja kabatšokid ning prae umbes 10 minutit, need peaksid olema küpsed, kuid siiski krõmpsuvad. Reguleerige soola ja pipart.
  3. Lisage leib köögiviljadele ja praege veel 2-3 minutit. Sega hulka tomatipüree ja lisa puljong. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumus keskmisele. Hauta 10-15 minutit kauem, ole ettevaatlik sageli segades, et leib ei jääks põhja külge.
  4. Leib mureneb ja imab puljongi, saades tiheda ja rammusa supi. Serveeri kuumalt, kaunistades basiiliku, ekstra oliiviõli ja riivjuustuga.

Supp kõigile aastaaegadele

Seda roogi saab valmistada igal aastaajal, kui muudate tooteid ja maitsetaimi vastavalt aastaaegadele. Põhitõed (porgand, sibul ja seller) jäävad samaks, kuid suvikõrvits ja basiilik sobivad ideaalselt suvel. Kevadel võib kasutada apteegitilli ja majoraani, talvel lehtkapsast ja peterselli ning sügisel kõrvitsat ja salvei.

Söögi lõpetamine

Lisage supile pehme pošeeritud muna ja saate sellest täieliku eine valmistada.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(2)

Arvustused inglise keeles (1)

Miili liiga palju leiba, tuli lisada 1000 ml lisa ja tuli ikkagi puder, milline köögiviljade raiskamine !!!!-31. august 2015


Kiirete Itaalia leivakausside retsept

Itaalia leivakausid. Proovige Drive-Up, Pick-Up, ReStock või kohaletoimetamine samal päeval koos saatmisega. Määri suur kauss kergelt õliga, aseta tainas kaussi ja keera õliga üle. Asetage kergelt määritud kaussi, keerates ülevalt rasvaks.

Lihtsad isetehtud Itaalia leivakotid sobivad suurepäraselt supiks, tšilliks, chowderiks ja muuks! Loobuge poest ostetud leivakastidest ja tehke ise kodus! Õlita suur kauss õrnalt, pane tainas kaussi ja keera õliga üle.

Tere kõigile, see olen jälle mina, Dan, tere tulemast meie retseptide lehele. Täna valmistame spetsiaalset rooga, Itaalia leivakesi. Üks minu lemmiktoitude retsepte. Seekord muudan selle natuke ainulaadseks. See lõhnab ja näeb maitsev välja.

Proovige Drive-Up, Pick-Up, ReStock või kohaletoimetamine samal päeval koos saatmisega. Määri suur kauss kergelt õliga, aseta tainas kaussi ja keera õliga üle. Asetage kergelt määritud kaussi, muutes rasvapinnaks.

Itaalia leivakausid on üks populaarsemaid viimase aja populaarsemaid toite maailmas. See on lihtne, kiire, maitseb mõnusalt. Seda naudivad miljonid inimesed iga päev. Nad on toredad ja näevad imelised välja. Itaalia leivakausid on midagi, mida ma olen armastanud kogu oma elu.

Selle konkreetse retseptiga alustamiseks peame kõigepealt ette valmistama mõned komponendid. Teil on Itaalia leivakausid, mis sisaldavad 14 koostisosa ja 10 sammu. Siin on, kuidas seda küpsetate.

Itaalia leivakausside valmistamiseks vajalikud koostisosad:

Värskelt küpsetatud Itaalia leivakotid on parim viis jahedal õhtul nautida lohutavat kausitäit suppi või tšillit. Lihtsalt veenduge, et olete õigel ajal, et nad oleksid õhtusöögi ajaks valmis. Itaalia leivaküpsiste retsept Õlita kergelt suur kauss, pane tainas kaussi ja keera õliga üle. Vormige igast osast ümmargune pall.

Juhised Itaalia leivakausside valmistamiseks:

  1. Lahusta suures kausis pärm soojas vees ja suhkrus. Lase seista kuni kreemjas, umbes 10 minutit ..
  2. Lisa pärmisegule hästi segatud sool, õli, kõik vürtsid ja 4 tassi jahu. Segage ülejäänud jahu, 1/2 tassi korraga. Vahusta pärast iga lisamist korralikult elektrilise mikseriga keskmise kiirusega.
  3. Kui tainas on kokku tõmbunud, keerake see kergelt jahusele pinnale ja sõtkuge ühtlaseks ja elastseks, umbes 6 minutit.
  4. Määri suur kauss kergelt õliga, aseta tainas kaussi ja keera õliga üle.
  5. Kata niiske lapiga ja lase soojas kohas kerkida, kuni maht kahekordistub, umbes 40 minutit.
  6. Suruge tainas alla ja jagage 8 võrdseks osaks. Vormige iga osa 4 -tolliseks ümmarguseks pätsiks. Asetage pätsid kergelt määritud küpsetusplaadile, millele on puistatud maisijahu.
  7. Katke ja laske soojas kohas kerkida, kuni lahtiselt kahekordistub, umbes 40 minutit.
  8. Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Võtke väga terav nuga ja lõigake iga pätsi keskelt kaks 1 -tollist pilu. Vahusta väikeses kausis 1 muna ja 1 spl vett. Määri pätsid kergelt poole munapesuga ..
  9. Küpseta eelsoojendatud ahjus 15 minutit. Pintselda ülejäänud munapesuga ja küpseta veel 10 ja#8211 veel 15 minutit või kuni kuldpruunini. Jahutage traatrestidel.
  10. Kausside valmistamiseks lõigake iga leiva ülaosast 1/2 tolli paksune viil ja kühveltage keskpunktid välja (jättes 3/4 tolli paksused kestad. Täida kuuma supiga ja serveerige kohe.)

Asetage kergelt määritud kaussi (ma piserdan keedupritsiga või määrin kergelt üle oliiviõliga), muutes rasvapinnaks. Lõika terava noaga ettevaatlikult iga kausi ülaosast väike kaldkriips. Määri iga saiakaussi ülaosa ja küljed hoolikalt lahtiklopitud munaga. Jahutage kausid toatemperatuurini, seejärel lõigake leivakausi ülaosa ära. Nad on Itaalia leib, millest valmistatakse suur kauss, et täita maitsvat sooja suppi.

Nii et see lõpetab selle erakordse itaalia leivakaussi retsepti. Suur tänu lugemise eest. Olen kindel, et saate seda kodus teha. Ilmuvad kodused retseptid pakuvad huvitavat toitu. Ärge unustage seda lehte oma brauseris järjehoidjatesse lisada ja oma perele, sõpradele ja kolleegile jagada. Tänan teid lugemise eest. Minge kokkama!


Jah, ainult 2 tundi koorilise leiva jaoks!

Seejärel küpsetate seda eelsoojendatud pitsakivil (& lt –amazon), et saada talupoja stiilis päts, mis kätes pragiseb nagu unenägu, kuid on seest siiski pehme. Ideaalne kastmiseks või köögiviljasupi kaussi kastmiseks.

Heal kodusel leival on pehme ja kohev keskosa, millel on suured augud ja koorik, mis praguneb käes isegi õrna pigistusega. Väga oluline, et tainast mitte üle pingutada Kui otsite oma leivale auke nagu fotol.

Ma vannun, et seal pole midagi sarnast pitsakivi võlule, kuid kui soovite, võite seda küpsetada ka malmist pannil või Hollandi ahjus.


Itaalia kiire leiva retsept

Itaalia leib. Valige maailma suurim audioraamatute valik. Tutvu meie valikuga ja telli kohe. Tasuta kohaletoimetamine Ühendkuningriigis sobivate tellimuste korral!

Need leiate Nisbeti toitlustusseadmetest. Itaalia leiva valmistamine on vaid üks paljudest oskustest, mida saate leivaküpsetuskoolis õppida. See kerge Itaalia lame leib on valmistatud pehmest tainast, mis on rikastatud oliiviõliga.

Hei kõik, loodan, et teil on täna uskumatu päev. Täna valmistame erilist rooga, Itaalia leiba. Üks minu lemmikutest. Minu jaoks muudan selle natuke ainulaadseks. Sellest saab tõeliselt maitsev.

Valige maailma suurim audioraamatute valik. Tutvu meie valikuga ja telli kohe. Tasuta kohaletoimetamine Ühendkuningriigis sobivate tellimuste korral!

Itaalia leib on üks populaarsemaid toiduaineid maailmas. See on lihtne, kiire, maitsev. Seda hindavad miljonid inimesed iga päev. Nad on korras ja näevad imelised välja. Itaalia leib on midagi, mida ma armastasin kogu oma elu.

Selle retsepti alustamiseks peame valmistama mõned komponendid. Itaalia leiba saate 12 koostisosa ja 5 sammu abil. Siin on, kuidas seda küpsetate.

Itaalia leiva valmistamiseks vajalikud koostisosad:

Traditsiooniliselt piserdatakse taignale enne küpsetamist ekstra oliiviõli – mõnikord suures koguses –, kuid see [.] Retsepti autor: Norma MacMillan Leivamasin pizzapõhi Võib-olla kõige tuntum ja populaarsem Itaalia leib, ciabatta on suss -vormitud leib. Sellel on ainulaadne, peaaegu plastilisus, tekstuur, mis võimaldab selle leivaga teha praktiliselt kõike. Itaalia leib kipub olema pikliku ovaalse kujuga, mitte liiga õhuke ja mitte liiga paks. Erinevalt prantsuse leivast, mis kipub olema magus, on Itaalia leival sageli soolane maitse, mis lisab selle mitmekülgsust.

Itaalia leiva valmistamise sammud:

  1. Asetage taigna koostisosad leivamasinasse loetletud järjekorras. Valige taignatsükkel, vajutage nuppu Start.
  2. Kui esimene kergitus on lõppenud, tühjendage tainas kergelt jahusel pinnal. Vormi tainas kaheks pätsiks ..
  3. Asetage pätsid õmblusega maisijahuga ülepuistatud lõikelauale. Kata leivad niiske lapiga ja lase 40 minutit kerkida. Kuumuta ahi 375 ° F -ni.
  4. Vahusta kokku muna ja üks supilusikatäis vett. Määri munasegu kerkinud pätsidele ja puista peale Itaalia maitseained. Tehke üksainus, pikisuunas iga pätsi keskosa ja liikuge küpsetusplaadile.
  5. Küpseta 30-35 minutit ..

Itaalia leivatainas on tavaliselt teistest tainadest märjem, kuna see kasutab rohkem vedelikku (vett või piima) ja rasva (või või oliiviõli). Suurepärane rukola ja pehme juustuga (tavaliselt kasutatakse Squacquerone'i) või lihalõike ja klaasi Sangiovese Superiore di Romagna firmast Forli '. Asetage jahu, tumepruun pehme suhkur, soe vesi, sool, oliiviõli ja pärm leivamasina pannile tootja soovitatud järjekorras. Tühjendage tainas ja keerake see kergelt jahusele pinnale. Donzelle on kerged, õhulised praetud leiva suupisted, mis sobivad suurepäraselt külmade lõikude kõrvale nautimiseks, samas kui Torta al testo on vormitud leib, mis on täidetud igasuguste maitsvate salumitega.

Nii et see lõpetab selle erakordse Itaalia leiva retseptiga. Suur tänu lugemise eest. Olen kindel, et saate seda kodus teha. Ilmuvad kodused retseptid pakuvad huvitavat toitu. Ärge unustage seda lehte oma brauserisse salvestada ja jagada oma lähedaste, kolleegide ja sõpradega. Tänan teid lugemise eest. Minge kokkama!


Arvustused

See oli nii kiire, lihtne ja maitsev! Kasutasin eelmisel suvel põllumajandustootjate turult külmutatud tomateid. Kasutasin basiiliku asemel paar külmutatud pesto kuubikut, kuna mul polnud värsket basiilikut, aga palju külmutatud pesto eelmisest suvest. Ma ei kasutanud nii palju õli ega leiba. See tundus palju tihe ja mitte liiga õline. Ma arvan, et sellel retseptil võib olla palju variatsioone.

Nagu teisedki arvustajad, vähendan järgmisel korral õli poole võrra ja lisan rohkem basiilikut. Muutsin retsepti, lisades alusele veidi keedusšerrit ja kasutasin segamiseks potis olevat blenderit. Seejärel lisasin supile 1/2 naela keedetud krevette ja see oli fantastiline! See oli reedeõhtune eksperiment, mis ilmselt nõuab veel mõningaid muudatusi, kuid saab kindlasti osaks meie paastuõhtusöögi vaheldusest.

Poiss-sõbrale tekkis isu tomatisupi ja grilljuustu järele ning see supp tõepoolest tegi trikki- ideaalne külmadeks vihmasteks öödeks ning ülikiire ja lihtne kokku panna. Tegin täpselt nii nagu on. Ma kahetsen, et kasutasin täis tassi õli. Arvasin, et oliiviõli maitset on liiga palju ja üldiselt liiga õline, eriti kuna tegime grilljuustu ja see oli ka rasvane. Ma ei kasutanud vananenud leiba (kuna olime just pätsi ostnud) ja leib ei sulanud ka supi sisse, seega kasutasin lihtsalt saumikserit ja see oli täiuslik. Väga maitsev, kuid soovitan soojalt kasutada umbes poole nõutavast õlikogusest.

Vau, milline suurepärane nädala keskel supp. See tuli nii kiiresti kokku tõeliselt mõnusa maitsega. Minu ainus muudatus oli näpuotsaga punase veini äädikat, et maitsta.

Maitsev! Kasutasin nisuleiba, lõikasin õli pooleks ja peale puistasin juustu. Väga lihtne ja maitsev!

Armastasin seda. See meeldis ka kõigile teistele. Hullult lihtne, ma ei kasutanud varusid ega vett, vaid näitasin imelisi tomateid. Leiva kogus ja kuivus kontrollivad otseselt, kui paks supp tuleb. Juhised nõuavad küüslaugu eemaldamist. Minu puhul ei olnud vaja ega ma ei teagi, kuidas, sest kurn haarab palju suppi ja leiba ka, ma arvan.

Ma ei teadnud õli vähendada ja pidin lõpuks lisaks kanapuljongile lisama vett. Sellest retseptist õppisin, et meie jaoks, kes ei soovi piimatooteid lihapõhiste suppidega kombineerida- see on arukas retsept. Leib paksendab suppi ja muudab selle kreemjaks ilma tugevat koort kasutamata. Ajasin selle supi lõpus blendrist läbi ja sain suurepärase värvi. Viimane õppetund: võib -olla 2 spl õli, 4 tassi kanapuljongit, palju värsket basiilikut, juba röstitud leiba, hoidke küüslauku ja laske lõpus segistist läbi. Väga nami, mitte õline ja kreemjas ilma igasuguse rasvata!

See oli vinge. Ma elasin kunagi Firenzes ja see roog viis mind kindlasti tagasi. Ma tegin seda varem värsketest tomatitest ja sageli tundus see keskpäraste tulemustega palju tööd, kuid see retsept teeb tõesti töö. odav kiiresti ja lihtsalt. kõigile meeldib see.

Mu abikaasa ja mina armastasime seda suppi mõne muudatusega varasemate arvustajate kohta. Kasutasin 1 tassi asemel 1/3 tassi oliiviõli, köögiviljapuljongi või vee asemel kanapuljongit, 3-4 asemel kasutasin 12 basiilikulehte ja lisasin igale portsjonile väänata värskelt jahvatatud musta pipart. Maitsev, lihtne ja rahuldav. täiuslik mugav toit!

See on suurepärane supiretsept ja maitseb täpselt nagu leivasupp, mille mu hostema tegi Hispaanias (mida olen sellest ajast peale ihaldanud). Arvustajate jaoks, kes ütlesid, et see on lihtsalt leivast valmistatud tomatipuder (mis tähendab, et see on halb asi), on see mõte. See pole kindlasti kreemjas tomatisupp, see on LEIV tomatisupp ja peaks olema teistsuguse tekstuuriga. Ma armastan pehmet headust- tõelist lohutustoitu ja südamlikumat suppi kui enamik tomatisuppe. Aga võib -olla mitte kõigile ja#x27 maitsele. Mu kihlatu palub mul seda regulaarselt teha!

See supp oli nii lihtne ja maitsev. Ma kasutasin ainult 1/3 tassi õli ja arvan, et järgmine kord proovin seda vähem leivaga teha ja vaadata, kas see säilitab endiselt imelise paksu tekstuuri. See retsept on hoidja.

suurepärane põhisupp külmaks ja vihmaks päevaks! maitseb suurepäraselt teisel või kolmandal päeval, kuna maitsed on kokku haudunud. teiste arvustajate soovituste kohaselt muutsin retsepti, mida on suurepärane lähtepunktiks kasutada. vähendasin oliiviõli poole tassini, lisasin leiva asemel veidi tomatipastat, teelusikatäie kuivatatud basiilikut ja küüslaugust valmistatud juustukrutoneid. ma soovitaksin kindlasti kasutada köögiviljapuljongit vee asemel, kuna viimane muudab selle liiga mahedaks.

See oli mõnus lihtne supp valmistada. Minu oma maitses natuke kange, kuigi süüdistan ennast selle üle maitsestamises. Võtsin teiste kasutajate nõuandeid ja kasutasin pool soovitatud õlist. Tundsin siiski, et pool õli oli liiga palju. Kasutasin enamikku leivast krotoonidena ja panin supi sisse ainult küpsetamise ajal, nagu retseptis selgitatakse. Ma arvan, et see oleks parem, kui õli poleks nii palju või oleks selle asemel leiba küpsetatud/röstitud

Suurepärane põhisupp. See oli mu poiss -sõbra jaoks pöördepunkt. Talle tavaliselt supp ei meeldi, aga ma tegin seda õhtusöögiks ja nüüd on ta supi nautima hakanud. Väga lihtne. Kindlasti pole vaja tassi oliiviõli-isegi kui õli on mõeldud leiva jaoks. ick.

Tegin seda suppi külma, märja emade päeva jaoks ja see võitis põlvest põnevaid arvustusi! Selle muutmiseks on mitu võimalust: sarnaselt teistele plakatitele kolmekordistasin või neljakordistasin basiiliku JA kasutasin basiilikuga konserveeritud tomateid. Kindlasti vähendaksin õli, võib -olla isegi poole võrra, et vältida kihti, mis ülevalt tekkis. Ja ma lasin selle läbi oma köögikombaini (proovin järgmisel korral oma saumikserit), et kaotada kummaline tükiline konsistents. Ma ei viitsinud küüslauguküünt eemaldada-segasin need lihtsalt sisse. Uue sileda tekstuuriga oli supp tõesti maitsev ja maitsekas.

kohutav. Vastik oliiviõli raiskamine. See ei ole midagi muud kui niiske leivapäts ja kaussi laaditav karbo.

Suurepärane põhisupp. Ma ei lisanud leiba supi sisse, vaid otsustasin supi kõrvale teha oliiviõli juustuga röstsaia. Ka kahekordistas basiiliku kogust. Suurepärane & quot; ebamugav & quot; supp ja mees armastas seda samuti.

Maitsev, aga pidin lisama 3 korda rohkem basiilikut, veidi küüslauku ja musta pipart. Kitsejuust oli mõnus lisand.

Mu poiss -sõber tegi selle mulle täna õhtul pärast seda, kui ütlesin talle, et mul on isu tomatisupi järele. Ta järgis viimase arvustaja soovitatud muudatusi ja see oli MAITSEV. Krõmpsuvad saiakesed koos oliiviõliga olid NII maitsvad, täiesti täiuslik eine sel külmal õhtul. Ma palun tal kindlasti terve talv seda teha.

Mulle meeldib selle retsepti idee, kuid see vajab mitmeid muudatusi, vastasel juhul võite lõpetada mustsa tomatiga. Esiteks kahekordistasin basiiliku kogust, mida retsept nõudis. Lisasin ka pipart. Kõige tähtsam on see, et ärge laske leival lahustuda, nagu retsept nõuab. See muutub pehmeks ja omapärase tekstuuriga. Ma arvan, et parem oleks leib pärast pruunistumist pannilt eemaldada ja seejärel ülejäänud supiained lisada. Lisage leib paar minutit enne serveerimist ja teil on mõnus tomatisupp, mille peal on maitsvad krutoonid. Samuti oleks hea, kui lisaksite supile veidi koort. Lõpuks riivisin enne serveerimist supile natuke parmesani.


Lihtne leiva retsept

Üks asi, mis muudab selle leiva retsepti nii lihtsaks, on see, et sõtkumine ei ole seotud, kõik on valmistatud mikseris.

Segage pärm vähese mee ja sooja veega ning laske sellel seista, kuni see muutub vahuks. Seejärel lisage jahu ja sool ning segage mitu minutit.

See on minu täiuslik päts ja lihtne ja maalähedane. Siin pole muret täiuslikkuse pärast. Lihtsalt libistage tainas maha ja venitage see veidi pikaks.

Ma kasutan oma küpsetuskivi, kuid võite kasutada ka lehtpanni (Tõenäoliselt annan kas metallpannile pihusti või puistan pätsi alla veidi maisijahu, et vältida kleepumist. Siiski pole see vajalik kiviga).

Küpsetuskivid kipuvad olema kas armastus ’em või vihkamine ’em ja ma olen kindlasti ARMASTUS kategoorias. Me kasutame omi kõike, alates kodusest pitsast ja küpsistest, kuni kanakookide ja muidugi leivani!


Laske sel istuda, kaetud puhta rätikuga, umbes 20 minutit, kuni teie ahi soojeneb. Lõika ülaosast paar pilu ja küpseta.

Selle määrimine võiga on valikuline. Mulle meeldib ilus sära ja täiendav maitse, mida see lisab, kuid see pole tõesti vajalik.

Mulle meeldib seda serveerida …welliga, peaaegu kõike. See sobib suurepäraselt supi kausi kõrvale (see päts oli seatud suure kreemja kanaliha ja riisisupi kõrvale) või mis tahes hapukaks, et seda sisse kasta (I ’m mõtlen spagette või lasanjet). Aga peale veel veidi võid ja võib -olla mett või moosi, ja me armastame seda peaaegu iga pearoogaga.


Itaalia kiire leivasupi retsept - Retseptid

Itaalia stiilis küüslaugusupp

Krõbedate krutoonidega

Ma tean, mida sa mõtled, kaks küüslaugupead, kas sa oled hull! Võite lõõgastuda, kuna küüslaugu aeglane küpsetamine hajutab terava maitse ja jätab meeldiva sujuva noodi. Seda suppi tuleb tõepoolest serveerida krutoonide või bruschetta viiluga, millele lisandub värskuse jaoks ka jämedalt hakitud peterselli. Lihtne supp hämmastava maitsega ja fantastiline, kui teil on külm!

Koostisosad

    2 keskmist kartulit 1 pruun sibul 1 suur porrulauk 2 tervet väikest küüslaugu pead (igaüks 2 oz - 60 g) 7 tassi kanapuljongit ½ tl kuivatatud tüümianilehti ½ tassi koort ½ tassi oliiviõli 1 tass hakitud peterselli 6 viilu maamees leiba krutoonide soola ja pipar

Sammud

Koorige ja tükeldage sibul keskmiselt peeneks. Kõrvale panema. Koorige küüslauguküüned, pange kõrvale. Pese ja tükelda porrulauk, pane kõrvale.

Raskes potis või kastrulis keskmise kuumusega lisage oliiviõli. Lisa hakitud sibul, porrulauk ja kuivatatud tüümian, jäta higistama, ära pruunista. Lisa küüslauk ja keera kuumus madalaks. Küpseta õrnalt umbes 15 minutit

Küpsetamise ajal koorige ja tükeldage kartulid, seejärel lisage potti koos kogu kanapuljongiga. Maitsesta soola ja pipraga, hauta õrnalt 25 ja#8211 30 minutit.

Lisage koor, segage hästi, seejärel valage segistisse või kasutage saumikserit otse potis. Maitse maitsestamiseks.

Krutoonide jaoks lihtsalt tükeldage osa leivast ja praege oliiviõlis madalal kuumusel pruuniks ja krõbedaks, mida aeglasemalt küpsetate, seda krõbedamad need supi sisse jäävad.


Arvustused

See retsept on maitsev! Tegi paar muudatust - lisati alguses viilutatud chorizo, värsked porgandid, seller, šalottsibul ja apteegitill koos sibula ja küüslauguga (külmutatud köögiviljade asemel). Valge vein lisatud ka enne puljongit ja tomateid. Suvikõrvits ja bränd läksid lõpu poole. Nagu teised kasutajad, lisasin ka värskeid ürte nagu basiilik, tüümian ja pune ning vähendasin lehtkapsasekogust päris palju. Meile ja mu abikaasale meeldis see värske riivitud parmi ja kastmiseks mõeldud kooriku leivaga :)

Mu sõber ja mina tegime selle retsepti jaoks visuaalse kokkuvõtte koos piltidega igast koostisosast: http://counterchef.com/recipes/author/ellieGGGGG/title/quick-minestrone-soup/

Me nautisime seda suppi väga, kuid ma tormasin ja ei lugenud arvustusi, palusin oma abikaasal kaalust 4 kilo kaaluda. Teen seda uuesti, kuid proovin mõnda siin tehtud soovitust, kuid leidsin, et põhisupp on üsna hea.

Super lihtne teha. Mulle meeldisid teised - panin tonni basiilikut, pune ja tüümiani. Kasutas Šveitsi mangoldit, ube ja läätsi ning kasutas 2 purki kuubikuteks lõigatud tomateid ja mitte pastat. Ma ei kasutanud külmutatud köögivilju, vaid värskeid. Armastan seda!

See retsept meeldis mulle, kuid tegin mõned muudatused. Lisatud 2,5 untsi pöögseeni, 2–1 naela külmutatud Vahemere köögiviljasegu (1 naela külmutatud itaalia asemel), 1 32 untsi köögiviljapuljongit ja 1 32 untsi kanapuljongit (51/2 tassi kanapuljongi asemel), lisatud 1 tass kuubikuteks lõigatud punane nahk kollane viljaliha kartul, lisatud 1 tl basiilikut ja pune. Serveeritakse Asiago juustuleivaga. Suurepärane. Mu pere sõi selle ära.

See on suurepärane eelretsept Itaalia köögiviljasupile nädalaõhtul, mida olen paremate tulemuste saamiseks veidi muutnud. Ma jätan pasta ja oad välja ning kasutan selle asemel punaseid läätsi, mis teeb südamliku, kuid tervisliku asenduse. Ma eelistan ka seda, et minu supis oleks natuke liha, nii et kasutan kas luust maha tõmmatud rotikana kana või jahvatatud kalkunit, mida pruunistan koos sibula ja küüslauguga. Ma arvan, et võtan vastu ka teise arvustaja soovituse ja lisan värskeid porgandeid ja sellerit, kuna mul on need külmikus. Itaalia maitseainete lisamine aitab ka maitset esile tuua. Võtke kindlasti arvesse lehtkapsast puudutavaid hoiatusi - 4 naela on liiga palju.

Suurepärase maitsega supp. Nagu varasem plakat, lisasin ma supilusikatäie oreganot ja basiilikut. Vee asemel kasutasin ka täiendavat kanapuljongit. Ma unustasin külmutatud Itaalia köögiviljad osta ja kasutasin nende asemel täistäit eskarooli. (Toidupoes lehtkapsast ei ole.) Kasutasin 1/4 c vähem pastat ja kui ma seda suppi uuesti keedan, võin selle täielikult välja jätta. Ditalini laienes liiga palju ja sellest sai omamoodi hautis. Vastasel juhul soovitatakse sooja ja lihtsa supi jaoks.

2006. aasta oktoobri ajakirjas Gourmet on algupärases retseptis kirjas & quot4 oz. eelnevalt pestud ja tükeldatud lehtkapsas (6 tassi). & quot; Eelmine plakat on kindlasti õige

4 kilo kapsast. sa vist eksid? ma subbed ainult 2 kilo krae rohelisi ja lordy kas mul oli LIIGA PALJU asju ja ei olnud piisavalt vedelikku retsepti jaoks nagu kirjutatud. Ma kasutasin lõpuks 2 qts laovaru ja natuke vett, et aidata, ja suurt 28 untsi tomatipurki. muidugi kasutasin ka 2 1# kotti külmutatud köögivilju, kuid mul on hea meel, et tegin b/c, muidu oleksin saanud rohelise supi! kindlasti õrn, nii et oodake, et vürtsite seda oma maitse järgi - leidsime, et Tabasco kaste aitas seda palju. Ma võin seda uuesti teha, kuid mõned olulised kohandused.

Ma just tegin selle ja see on maitsev! Kindlasti nõustun eelmise arvustajaga, et valge veini lisamine (ma kasutasin valget vermutit, mida ma eelistan) muudab kõik - see lisab maitsele veel ühe kihi. Otsustas kartuli, porgandi, suvikõrvitsa ja roheliste ubade külmutatud köögiviljadest loobuda. Kasutasin beebispinatit, kuid arvan, et midagi südamlikumat nagu lehtkapsas oleks parem. Lisasin ka umbes 1/2 tassi värskelt riivitud parmi ja 4 & quot. Värske tüümian lisas toreda noodi. Lihtne peesy!

Põimisin selle retsepti kokku talvise minestrooni retseptiga. Lisasin lehtkapsa asemel 1 tassi porgandit, 1 tassi sellerit ja šveitsi mangoldit (sest Šveitsi mangold maitseb nii hästi!). Lisasin ka 1 T pune ja tüümiani. See oli jube hea! See on tervislik, kuid mul kulus 2 tundi, et kõik tükeldada ja küpsetada.

Olen seda retsepti viimased kaks aastat kasutanud ja nautinud. See on suurepärane hüppekoht supi valmistamiseks. Näpistan siin ja seal. Mõned on paremad kui teised, kuid mängige sellega ja uurige, mis teile meeldib!

See on suurepärane põhiretsept, kuid leidsin, et pean maitset veidi lisama vürtsidega. Kasutasin Itaalia vürtsisegu Penzeys ja ekstra tomateid. Lisasin potti ka parmese juustu koore. Ma ei kasutanud vett, vaid asendasin vee saamiseks kanapuljongiga. Ma kujutan ette, et köögiviljapuljong asendaks kanapuljongi hästi, kuid ma ei kasutaks supipõhja jaoks ainult vett.

Tegin mõningaid kohandusi ja kasutasin seda, mis mul käepärast oli. Mul ei olnud lehtkapsast, seega kasutasin mahedat spinatit, mis mul sügavkülmas oli, see oli ideaalne. Mul oli värske suvikõrvits, porgand, seller ja küünarnukimakaronid, kuid lisasin ka väikese kuubikuteks lõigatud Russeti kartuli. Kuna meid on kaks, võtsime selle järgmisel päeval lõunaks. Minu ettevalmistusaeg oli üle 10 minuti, sest lisasin värskeid köögivilju.

See on nädala-öö lemmik. Teen vaid mõned väikesed kohandused: kasutan nelja küüslauguküünt nelja asemel 6, porgandit sibula ja küüslauguga, ube ei kasuta ja külmutatud köögiviljade (täna õhtul suvikõrvits) asemel kasutan värsket. Teine asi, mida ma teen, on teha toores küüslauguküüntest ja mõnest soolast püreestatud pasta ja lisada see potti vahetult enne serveerimist. NAAM!

Kapsa jaoks kasutasin värskeid köögivilju ja asendatud beebispinatit. Hautasin köögiviljad sibula ja küüslaugu sees valge veiniga, seejärel lisasin tomatid ja puljongi. See tuli maitsev, kuid see oli õrn, nii et lisasin kuuma piprahelbeid, et seda veidi vürtsitada.

See supp meeldib väga. Kuid esimest korda tehes sain Whole Foodsist kanapuljongi, mis oli mahe ja maitsetu. Järgmine kord, kui tegin seda Swanson 's vähendatud naatriumkana puljongiga, oli see 100 protsenti parem. Panin kana luu ja haudumisel parmesani koore (umbes 30 minutit.) Kasutasin külmutatud asemel värsket kõrvitsat ja suvikõrvitsat. Selle roa juures on ülioluline HEA konserveeritud kanapuljong.

Seda retsepti teeme umbes 3 korda kuus. See teeb tonni, nii et mõnikord külmutame osa sellest. See on südamlik ja kõhutäis ning teeb täieliku eine. Super lihtne teha ka. Nagu paljud arvustajad, lisame vedelikku rohkem, kui retsept nõuab. Vahel lisan vahel rohkem puljongit, lihtsalt vett juurde. Kasutame ka ükskõik millist pastat, mis meil käepärast on. Seda retsepti ei saa tõesti segi ajada.

täiesti maitsev! mõned muudatused, lisasin ainult 1/2 kogust spinatit (ei sisaldanud lehtkapsast). kasutasin külmutatud spinatit, et seda veelgi lihtsamaks teha. lisasin veel soola ja 1/2 tl pune ja basiilikut, kuna see oli natuke mage. kindlasti teeb uuesti - kogu pere nautis, isegi valiv!

kiire ja lihtne - see retsept sobib suurepäraselt inimestele, kes töötavad, kuid soovivad hästi süüa!

Päris hea. Asendatud värske imiku spinat lehtkapsas. See oli natuke õrn, kuni lisasin veel soola, mis tõi maitsed kenasti esile.

Mu toakaaslased kaotasid peaaegu mõistuse, kui ma seda serveerisin. Serveeri kottide, Itaalia magusa vorstiga täidetud manikottkarpidega (värskelt Itaalia poest/deli -st, kui võimalik) ja mõne roosiviinoga, millele on lisatud mõned kulbitäied spumoneid. Ma ei asendaks kanapuljongit pelgalt veega, kuid kui jah, siis lisage hammastikuubik. Samuti lisasin keetmisele puljongile meresoola, et lõigata lehtkapsast ja anda põhimaitset. Tehke seda toiduvalmistamise ajal ja teatud ajavahemike järel, kuni see teie maitsele vastab. Toakaaslased ei jõudnud loksutite poole. Head isu!

Mulle meeldis see väga. Mulle meeldis lehtkapsas supi sisse lisada ja teeks seda uuesti. Lisasin palju rohkem varu, nagu ma arvan, et istudes läks see liiga paksuks.

Kas keegi arvab, et kanapuljongi võib asendada veega ja kas tulemus on endiselt minestrooni maitsega? Proovin suppe valmistada ainult vesialuse abil, mis on mõne supi puhul võimalik, aga teistega mitte. Tänan.


Ribollita supp - autentne retsept

Tehke endale kauss Ribollita, üks mu lemmiksuppe.

Rikkalik ja rohttaim, täis rohelisi lehtköögivilju, Ribollita on ka väga rahuldav: oad, kartul ja leib annavad peaaegu kreemja tekstuuri. Rääkimata tüümiani lisamisest, mis annab aromaatse vindi.

Ma armastan seda rooga nii palju, et tellin selle alati Toscanas olles ja isegi siis, kui on suvi ja väljas on 100 kraadi sooja!

Buca Lapi, ilmselt Firenze vanim restoran, pakub tüüpilist Firenze menüüd

Klassikaline Ribollita Buca Lapis. Firenze, detsember 2003

Buca Lapi ja#8211 väga iseloomulik interjöör

Minu CSA kastis on palju lehtkapsast!

Ribollita on nüüd meie majas põhiline, eriti pärast seda, kui registreerusin CSA -sse. Saan oma nädalakarbi kätte ja see on alati täis… lehtkapsast. Ideaalne selle väga erilise supi jaoks.

Hakkasin seda retsepti regulaarselt valmistama pärast seda, kui kohtusin 2003. aastal Milanos toidukirjaniku Paolo Petroniga. See oli äärmiselt kuum suvi ja ma osalesin Accademia Italiana della Cucina konverents. Paolo on tõeline Toscana, USA peasekretär Accademia ja president Accademia ’s Centro Studi. Ta on ka suurepärane kirjanik. Ta andis mulle oma autogrammi "il libro della vera cucina fiorentina”Või“ Tõelise Firenze toiduvalmistamise raamat ”, mis sisaldab muidugi kõige autentsemat retsepti Ribollita. Nii autentne, mis on 2001. aastal notariaalselt kinnitatud Accademia ise!

Paolo Petroni raamat. il libro della vera cucina fiorentina

Paolo Petroni allkiri ja tema soovid, et ma Accademiaga liituksin

Ribollita itaalia keeles tähendab uuesti keedetud ja viitab lihtsalt järelejäänud köögiviljasupile, mis on segatud vananenud leivaga ja seejärel uuesti kuumutatud. See oli traditsiooniline põhitoiduaine Toscana maal ja seda tarvitati sageli, nagu Paolo oma raamatus selgitab, isegi hommikusöögi ajal!

Tema retsept, mille ma teile tõlgin ja kohandan, on pigem suunis, kuna suppi on traditsiooniliselt keedetud peaaegu kõikidega, mis köögiviljaaiast saadaval olid.

Kuid kui soovite saavutada autentset maitset, nagu Paolo märgib, on teie loovusel mõned piirid.

1: Ei konserveeritud oad! Küpseta eelnevalt leotatud oad või, veelgi parem - nagu Paolo selgitab - küpseta kuivatatud oad neid leotamata: "aeglaselt".

Kuidas kuivatatud ube (selles konkreetses retseptis: cannellini oad) õigesti küpsetada? Alustuseks pange kuivatatud oad soolaga maitsestatud külma vette - umbes viis korda rohkem vett kui oad. Kuumuta nüüd oad tasasele tulele - hoia oad tasasel tulel, mitte kunagi tugevalt keema. See on toiduvalmistamismeetod - nagu Paolo selgitab ja#8211 inimestele, kes ei kiirusta. Küpsetusaeg sõltub oasordist tõesti ja pole paremat meetodit kui… maitsmine. Kuid minu kogemuste kohaselt kulub cannellini ubadele tavaliselt rohkem kui tund - ja võib -olla üle kolme tunni.

Since cooking the beans takes so long, I usually cook the beans the first day (maybe in the evening, while doing other stuff) and then prepare the soup the next day, which I then serve on the third day (!).

2- The soup needs to be reheated – on the stove, no microwave. You can of course enjoy same-day soup, but the taste will be at its peak the following day.

3- Do not load on tomatoes! The soup should not be bright red.

4- Do not load on oil! Use just the recommended extra-virgin olive oil for cooking, and instead add a drizzle of excellent extra-virgin olive oil at the end “a crudo“, as a finishing touch when serving.

5- Try to keep the same proportion of vegetables to bread.

6- Choose whole wheat, rustic bread, if you can.

7- One more must-do that I wish to add for you, my American friends: lacinato kale is mandatory, and the ingredient that characterize the recipe. Other kinds of kale are also welcome, but lacinato kale (cavolo nero) should always be present for an authentic taste.

Total time: 1 hour and 30 minutes (5 hours if you include cooking time for the beans, Paolo’s way)


Pappa al pomodoro italian tomato bread soup

Pappa al Pomodoro Italian Tomato Bread Soup is a simple and utterly delicious soup thickened with bread and seasoned with basil and olive oil. Nami !!

I spent five months in Italy my junior year of college, and like any self-respecting foodie, I ate A LOT. To me, as important as the Renaissance art and painting which I was there to study, was the culinary artistry in every kitchen, enotecca and trattoria. I had to buy bigger pants while I was there.

But I have to say, probably my most memorable food experience from that time was of a meal eaten standing up. I was shopping at the Central Mercato in Florence, and realizing that my hungry belly was making for excessive purchasing decisions, I stopped for a simple bowl of soup at the cafe counter to tide me over. Thank goodness I did, because I will never forget that soup. My mouth waters when I think of it.

The soup was called Pappa al Pomodoro and it was perfection. It was simple in preparation, with excellent quality olive oil, fruity tomatoes and fresh basil. It was thickened with traditional unsalted Tuscan bread transforming basic ingredients into sublime velvet. It was the essence of Italian cooking with very high quality ingredients but completely simple in preparation. It warmed me from the inside out as I stood shoulder to shoulder with Italians stopping in to have a quick coffee.

I often wistfully think of the Mercato when I am at the grocery store these days. There is no comparison. But at least at this time of year the produce is all local and beautiful even here. Especially the tomatoes. They are irresistible.

The other evening, I was whisking through our local grocery with my daughters after school. I didn&rsquot have a plan for dinner. My eyes fell on a large crate fresh locally grown San Marzano plum tomatoes. I don&rsquot think I have ever seen fresh San Marzanos, but when I saw them I immediately thought of Pappa al Pomodoro.

So when we got home I made a batch for dinner. We also had &ldquocheesy bread&rdquo because I had some of this amazing cheddar in our fridge. It was a clean plate club night for the whole family. And for a moment I was back at the counter in the Mercato eating that perfect bowl of Pappa al Pomodoro.


Vaata videot: Suši (Jaanuar 2022).