Uued retseptid

Iiri lõhefarmi poleemika röövib Galway lahe vetes

Iiri lõhefarmi poleemika röövib Galway lahe vetes

Iiri valitsuse ettepanek rajada Iirimaa läänerannikul Galway lahe pisikese saare Inisheeri (iiri keeles Inis Oirr) äärde 1127 aakri suurune mahe-lõhefarm on leidnud keskkonnaaktivistide, kalurite ja teiste asjaomaste kodanike raevukat vastuseisu. piirkond. Otsus selle kohta, kas projektiga edasi minna või mitte, tuleb teha varsti, võib -olla juba järgmisel nädalal.

Lõhe on midagi, mida iirlased tunnevad kirglikult. See pole ainult kala Iirimaal, see on osa kultuurist - ja isegi tarkuse ja teadmiste sümbol. 20. sajandi alguses Dublinis sündinud romaanikirjanik ja luuletaja James Stephens kirjeldas müütilist "Lõhet, kes lebab Glyn Cagny basseinis" kui "kõige sügavamaid elusolendeid" ja väidetavalt oli Boyne'i jõgi koduks. Teadmiste lõhe, kes ammutas oma intelligentsi vette kukkunud maagiliste sarapuupähklite söömisest. Pärast selle imelise kala liha kogemata maitsmist läks noor luuletaja nimega Demne maailma, et saada suureks Iiri kangelaseks Fionn Mac Cumhailliks või soomlaseks McCooliks.

Proosalisemalt öeldes on lõhe olnud Iirimaal juba ammu oluline ja kõrgelt hinnatud toiduallikas. Vanad gaeli ülemad serveerisid oma tähtsatel banketitel tervelt röstitud lõhet, võid, mett ja maitsetaimi ning mõnel pool riigis oli traditsiooniline, et jõuluõhtusöögi keskpunktiks oli terve lõhe. hane või kalkuni koht. Ja muidugi peetakse Iiri suitsulõhet laialdaselt maailma parimaks.

Lisaks sellele, et iirlased on oma lõhe üle uhked, on nad juba ammu (õigustatult) kiidelnud riigi pika rannajoone ääres püütud mereandide kvaliteedi ja mitmekesisuse ning nende mereandide ujumisvete puhtuse üle. Eelkõige ei olnud Inisheeri ja kahe ülejäänud Arani saare inimesed Inishmore (Inis Mór) ja Inishmaan (Inis Meáin), kes sõltuvad suuresti turismist ja elatusvahenditest kalapüügist, rahul, kui Iirimaa Bord Iascaigh Mhara (BIM) või Merekalandusamet, mis jälgib riigi mereandide tööstust, teatas lõhefarmi eelseisvast ehitamisest umbes miili kaugusel Inisheeri rannikust. See rajatis, mis oleks valitsuse omandis, kuid mida haldaks eraettevõte, kelle identiteeti pole veel teatatud, tooks aastas hinnanguliselt 15 000 tonni kala-see tähendab veidi rohkem kui 3,5 miljonit lõhet, mille väärtus on ligikaudu 100 miljonit eurot (umbes 130 dollarit) miljonit eurot) eksporditurul - ja väidab BIM, et see pakuks neljandaks tegevusaastaks töökohti otse umbes 350 kohalikule elanikkonnale ja tooks ettevõtete toetamisel juurde veel umbes 150 inimest. (Sellise farmi keskmine töötajate arv, nagu pakuti, oleks kohalike mereandide ekspertide vastu rohkem kui 100 ja 500 ning tõenäoliselt tõrjuks talu turismiettevõttes vähemalt nii palju töökohti.)

Arani saarte ja Galway piirkonna elanikud on talu plaanide vastu jõuliselt protestinud. Alustuseks on nad mures reostuse pärast. Nad kardavad, et jäätmed ja ravimid, mida kasutatakse tehistingimustes kasvatatud kalade hoidmiseks meretäidest ja lõhe nakkavast aneemiast, lekivad ümbritsevatesse vetesse ja isegi pestakse kaldale, reostades tõenäoliselt ka maad ja hirmutades turiste kohalikest randadest. Kohalik kalandusametnik Christopher Egan on samuti märkinud, et toidugraanulid, mida kalad söövad, sisaldavad värvainet, mis annab nende lihale kunstlikult tumeroosa "lõhe" tooni, mida tarbijad ootavad, ning et selle piirkonna looduslikud kalad tõenäoliselt tuvastavad selle graanuleid "tasuta toiduna" ja sööge need ka ära - selle tulemusel võivad tursad ja muud kohaliku majanduse jaoks olulised valged kalad tunduvalt vähem valgeks hakata. Teised murelikud kodanikud väidavad, et isegi Galway lahes ujuvate lõhepuuride asukoht pöörab piirkonna potentsiaalsed külastajad eemale.

Minu sõber Enda Conneely, kalamees ja looduskaitsja, kes peab koos oma naise Mariega väikest Island Cottage'i kohvikut ja hommikusööki Inisheeris, on üks projekti häälekamaid vaenlasi. "Nad lubavad talu pidamise rahvusvahelistele ettevõtetele, peamiselt norralastele, ja kui nad tahavad Šotimaa ja Norraga rahvusvahelisel turul konkureerida, tahavad nad siia ehitada veel üheksa sama suurusega talu. muidugi nad teevad seda. Lõhe on üllas metsaline ja nad manipuleerivad tegelikult kõigi selle kohta käivate müütidega ja mõtlevad välja kõik need kohutavad asjad. Ma arvan, et peaksite sööma korralikku toitu, kui saate ja et te ei peaks seda tegema. ei hävita keskkonda lihtsalt sellepärast, et hiinlased tahavad lõhet süüa. "