Parimad retseptid

Ajasäästlikud külmutamisnõuanded

Ajasäästlikud külmutamisnõuanded

Kui töönädal pisut hulluks läheb, on eelnevalt valmistatud kodused toidud tõeline elupäästja! Nende stressi vähendavate näpunäidete abil saate teada, kuidas kergelt külmuda.


Miks külmutada?

Säästa aega Kui aega surutakse, siis tänate ennast, kui teil on sügavkülmas tervislik kodus valmistatud roog, mis tuleb lihtsalt ahjus sulatada või küpsetada vähese ettevalmistuseta või ilma.

Säästa raha Külmutamine on ka suur raha kokkuhoid. Oletame, et olete supermarketist pakkumisel tomateid leidnud. Kasutage seda ära, piitsutades suure partii pastakastme ja külmutades toidukorra suuruste portsjonitena. Säästad pikas perspektiivis raha ja toidad ka oma peret nullist!

Säästke jäätmeid Samuti on külmutamine suurepärane viis jäätmete vältimiseks. Ükskõik, kas teil on riknevaid koostisosi või aias köögiviljade gluteen - valmistamine ja külmutamine tagab, et kasutate kõik, mis teil on, enne kui see prügikasti vastab.

Teage enne külmetamist

Enne küpsetatud toidu külmutamist on oluline lasta sellel jahtuda. Kuumus tõstab sügavkülma temperatuuri ja toit ei külmuta ühtlaselt.

Mõni asi, mida tuleks meeles pidada:

  • Jahutage eelküpsetatud nõud võimalikult kiiresti enne sügavkülma panemist.
  • Kiireimaks jahutamiseks asetage kuuma toidu pann jääveevanni - kas kraanikaussi või suuremale pannile. Supi, hautise või kastme jahutamisel segage aeg-ajalt, et see ühtlaselt jahtuks.
  • Kui roog on jahtunud, jagage see jahu suurusega mahutitesse. Märgistage konteinerid ja dateerige need, nii et te ei peaks kunagi mõtlema, mis see on? Pange need ühe kihina sügavkülma kõige külmemasse kohta, kuni need on täielikult külmunud. Muutke vastavalt vajadusele.

Külmutusnõuanded

Halvasti pakitud toidud võivad põhjustada sügavkülmkapis põlemist ja teistest toitudest ebameeldivaid lõhnu. Toidu kvaliteedi ja ohutuse tagamiseks järgige neid lihtsaid pakkimis- ja pakendinõuandeid.

  • Kasutage spetsiaalseid sügavkülmiklampe ja / või -kotte: need peaksid olema nii niiskus- kui ka lõhnakindlad.
  • Jätke kottidesse ja konteineritesse võimalikult vähe õhku. Vedelike külmutamisel anumates jätke väike kogus ruumi ruumi paisumiseks. Külmutuskottide kasutamisel eemaldage enne sulgemist kindlasti võimalikult palju õhku.
  • Mähkige tahked toidud, näiteks liha ja küpsetised tihedalt alumiiniumfooliumiga, enne kui need kokku pakite.
  • Paljudel juhtudel ei vaja lihuniku või kalakaupmehe pakitud liha ja kala enne külmutamist erilist tähelepanu. Supermarketist plastikust alustesse pakitud liha ja kala on kõige parem siiski kodus ümber mähkida, kuna need on vastuvõtlikud sügavkülmikutele ja ei pea külmumist hästi vastu.
  • Külmutage väikestes mahutites, mille maht ei ületa ühte liitrit, et tagada külmutamine õigeaegselt (st nelja tunni jooksul). 5 cm (2 tolli) paksusel toidul täielikult külmutada kulub umbes kaks tundi.
  • Toiduainete pikaajalise ladustamise korral tuleks sügavkülmik seada temperatuurile -18 kraadi.

Kasutamine vastavalt juhistele

Kuigi külmutamine hoiab toitu määramata aja jooksul ohutuna, mõjutab see lõpuks maitset. Kui toit on ilmselgelt kahjustatud (kuivanud, valgete või härmaste laikudega), tuleb see ära visata.

Selles tabelis on toodud populaarse eelvalmistatud toidu, näiteks pirukate, suppide, lasanje, aga ka mõnede toortoodete soovitatavad säilitusajad, et tagada kvaliteetne tulemus:

Tomati- / köögiviljakastmed6 kuud
Supid ja hautised2 kuni 3 kuud
Lasanje- ja pastaküpsised6 kuud
Lihakits, lihapallid ja burgerid6 kuud
Pirukad ja pastlad6 kuud
Linnuliha (keedetud, kastmes ega kastmes)3 kuud
Linnuliha (keedetud, kastme või kastmega)5 kuni 6 kuud
Keetmata pitsatainas3 kuni 4 nädalat
Leib ja muffinid2 kuni 3 kuud
Jäätumata koogid6 kuud
Jäised koogid3 kuud
Toores liha1 aasta
Töödeldud liha1 kuu

Külmutatud toitude sulatamine

Ärge sulatage toatemperatuuril toite, välja arvatud muffinid, leivad ja muud pagaritooted. Bakterid võivad kasvada valmistoitude sulatatud osas, muutes selle söömise ohtlikuks ka pärast keetmist.

Toidu ohutu söömise tagamiseks järgige ühte järgmistest sulamisviisidest:

Külmkapis: See on kõige aeglasem, kuid kindlaim sulatamistehnika. Väikesed külmutatud kaubad võivad sulada mõne tunniga, suuremad aga võtavad tunduvalt kauem aega - üleöö ja seejärel mõned.

Külmas vees: Asetage külmutatud toit lekkimiskindlasse kotti ja asetage suurde nõusse või külma veega kraanikaussi.

Sulatusseade mikrolaineahjus: Plaanige toitu kohe pärast mikrolaineahjus sulatamist küpsetada, sest mõned toidupiirkonnad võisid juba sulatamise tsükli ajal küpsetama hakata.



Vaata videot: 5 klass ajalugu video 9 Eesti kiviaeg (Jaanuar 2022).