Traditsioonilised retseptid

Kuidas valmistada koogikesi

Kuidas valmistada koogikesi

Tassikoogid on vastupandamatud! Minikoogis on midagi, mida kõik armastavad. Selle juhise abil saate teada, kuidas koogikesi kerge vaevaga valmistada.

Kõik koogid on koogikesed

Tassikookide valmistamiseks võite kasutada mis tahes koogi retsepti, mis teile meeldib. Ainus, mis muutub, on küpsetusaeg. Järgige neid lihtsaid samme tõrkekindlate koogikeste jaoks:


1

Nagu iga koogi puhul, veenduge, et või ja munad oleksid enne alustamist toatemperatuuril. Kaaluge oma koostisosad, kuumutage ahi eelkuumutatud ja valmistage konservipurgid, kuni ootate.

2

Enne muffinitina vooderdamist paberkorpustega (või silikoonvormidega) pühkige õhuke kile taimeõli üle tina ülaosa köögipaberitükiga. See aitab vältida teie koogikeste pealispinna kleepumist tina külge, kui need tõusevad kohvritest kõrgemale.

Miks paberkotid?

Nende abil on koogikesi kergemini transportida ja käsitseda ning lisaks saab piduliku meeli lisada juba niigi lõbusale koogile. Lisaks sellele võivad kõik koogikesed, milles on puuvilja- või šokolaadilaaste, tina külge kinni jääda, hoolimata sellest, kui hästi määrite, seega on soovitatav kasutada juhtumeid.

3

Kombineeri või ja suhkur segamisnõusse.

4

Kreemitage võid ja suhkrut keskmisel kiirusel kuni kerge ja kohevaks, kraapides kausi küljed üks või kaks korda alla.

Märkus kreemitamise kohta

See segamisviis hõlmab või ja suhkru peksmist. Erinevalt küpsise segudest, mille jaoks soovite lihtsalt, et suhkrud ja või oleksid omavahel hästi ühendatud, vajavad koogisegud pisut rohkem tööd. Või peaks olema märgatavalt heledama värvusega, kuna sinna satub õhku; segu näib väga kohev.

5

Kraapige peksjad ja kausi küljed maha. Lisage toatemperatuuril mune ükshaaval, lüües iga lisamise järel korralikult läbi. Kui kasutate külmkapis külmi mune, ei integreerita neid ka segusse ja see näeb välja kalgendatud. Soovite, et teie koogisegu oleks ühtlane ja ühtlane.

6

Pärast viimase muna täielikku sisseviimist lisage maitseained, mida teie retsept nõuab, näiteks vaniljeekstrakt või sidrunikoor.

7

Sellised koostisosad nagu koogijahu, sooda vesinikkarbonaat ja kakaopulber tuleks enne segamisnõusse lisamist sõeluda, et vältida küpsetatud koogi kuivade tükke. Neid tükke õrnalt segades ei lagundata - ja viimane asi, mida koogisegu vajab, on vigurne peksmine.

8

Kui olete oma koogisegusse lisanud kuivad koostisosad, soovite lihtsalt segada, kuni see on ühtlane, hoolimata kraapides segamisnõu küljed ja põhja kummist spaatliga maha.

9

Meie lemmikvahend tassikoogi ja muffinisegude skaneerimiseks on vedruga laaditav jäätisekanal. See on kiire, see jagab segu juhtumite vahel võrdselt ja see hoiab teie käed puhtana. Segu kühveldamiseks võite kasutada ka lusikat või spaatlit; peamine eesmärk on proovida seda jaotada ühtlaselt juhtumite vahel.

10

Kui purgid on täis, peaksid nad minema kohe kuuma ahju. Mida kauem koogisegu välja paistab, seda rohkem haudumisjõudu kaotate, nii et peaksite kõik oma koogikesed korraga küpsetama.

11

Koogid ja koogikesed küpsetatakse suhteliselt kuumades ahjudes, et nende struktuur saaks kiiresti paika ja kook küpsetamise ajal ei kuivaks. Kookide retsept, millega alustasime, nõudis ahju temperatuuri 180 C / gaas 4. Muidugi küpsevad koogikesed nende väiksuse tõttu kiiremini kui koogid. Alustage õrnuse kontrollimist 20. minutil: koogikesed peaksid tagasi kogunema, kui puudutate sõrmeotsaga kergelt keskpunkti.

12

Kui pind tärkab tagasi, katsetage puust varrega, et olla kindel, et koogikesed on tehtud:

  • Pange varras koogikesse keskele ja hoidke seda enne väljatõmbamist seal sekundit.
  • Kui varrasel on märja koogisegu, jätkake küpsetamist veel mõni minut.
  • Kui varras tuleb välja puhas või kui paar puru jääb varre külge, on see tehtud.

Jahutage tina riiulil, kuni koogikesed on jahtumiseks piisavalt jahedad, seejärel eemaldage koogikesed ettevaatlikult plekist, et enne jäätumist ja kaunistamist täielikult jahtuda.

13

Kui koogikook on üksi uhke, on krooniv hiilgus enamasti dekadentlik jäätumine. Oodake, kuni teie koogikesed täielikult jahtuvad, ja jääge siis oma lemmik jäätumisega, et tekiks eriline puudutus!

Vaadake meie kollektsiooni jäätumise retseptid

Ja ärge unustage meie kollektsiooni koogikoogi retseptid

Ülevaated

  • Need koogikesed on hästi kaunistatud ja näevad välja väga atraktiivsed



Vaata videot: 14 Вариантов слоек. Выпечка из слоеного теста. Слойки с начинкой (Jaanuar 2022).