Viimased retseptid

Kuidas teha BBQ ribide videot

Kuidas teha BBQ ribide videot

Õppige, kuidas muuta BBQ-ribid nii õrnaks ja suussulavaks, et ihaldate neid kogu suve vältel. Lihtne teha ja sobib suurepäraselt jagamiseks!


1

Valige lapse selja ribid või tagavaraosad

Beebi selja ribid lõigatakse sea seest kõrgemale ja need on saledamad, lihamad ja küpsevad natuke kiiremini kui varuribid.

Varu ribid lõigatakse sea alumisest küljest. Need on ägedamad ja vähem lihalised kui tagumised ribid, kuid need on taskukohasemad - suurepärased, kui küpsetate rahvamassi.

2

Hõõru natuke maitset

Kuiv hõõrumine on lihtne viis anda ribidele maitsetugevust enne, kui need kuumuse kätte löövad.

Siin on tavaline vürtsisegu kuiva hõõrudes:

  • 1 spl jahvatatud köömneid
  • 1 spl tšillipulbrit
  • 1 spl paprikat
  • Soola ja pipart maitse järgi

Sega koostisosad kausis kokku.

Patsutage ribid köögirullpaberiga kuivaks, seejärel piserdage mõlemad pooled heldelt kuiva hõõrudes. Järgmiseks grillimiseks hoidke ülejääke õhukindlas pakendis.

Parima maitse saamiseks laske ribidel 30 minutit kuni üleöö külmkapis kuivalt hõõruda.

3

Kuumutage grill

Ribid on enamasti luust ja lihast, nii et nende aeglane keetmine on ideaalne meetod mahlase, õrna ja luust väljaulatuva liha valmistamiseks.

Kuumutage gaasi bbq 10 minutit kõrgel kaanega sisse.

Kui kasutate sütt, siis põletage seda kuni tuhakihini.

Kui bbq on kuumutatud, puhastage restid traatharjaga.

Pühkige õliga, et ribid ei kleepuks.

Tehke ribidele koht kaudse kuumuse kohal küpsetamiseks.

Lülitage oma gaasi küttekehal keskmine põleti välja ja seadke külgmised põletid madalale.

Lükake oma söegrilli peal kuumad söed ühele küljele või puhastage need keskelt eemale.

4

Ribidega edasi

Asetage ribid luust küljest allapoole resti. Sulgege kaas ja laske madalal kuumusel ülejäänud teha.

Nende kontrollimisel on raske vastu seista, kuid proovige mitte avada katet rohkem kui üks või kaks korda tunnis.

Ühe tunni pärast saate liha sisetemperatuuri kontrollimiseks kasutada lihatermomeetrit. Võite otsida ka vihjeid: liha tõmbub liha küpsetades luust eemale ja ribi võib riivi otsast hõlpsalt viilutada.

Ribide kogu küpsetusaeg sõltub ribidest ja bbq-st endast. Kuid üldiselt kulub ribide grillimiseks poolteist kuni kolm tundi. See võib tunduda igavik, kuid aeglane grillimise aeg muudab ribid nii hellaks.

5

Pintselda kastmega

Grillikastme lisab lõpliku maitsekihi. Selle harjamise alustamiseks oodake toiduvalmistamise viimase 30 minutini.

Kui teie ribid on keedetud ja kastmes, kasutage paari tangid, et need puhtale lõikelauale viia. Katke fooliumiga, et nad saaksid puhata 10 minutit, enne kui viilutate ja serveerite.



Vaata videot: KUIDAS TEHA VIDEOID (Jaanuar 2022).