Viimased retseptid

Kuidas küpsetada veiseliha video

Kuidas küpsetada veiseliha video

Nende kolme lihtsa sammu abil on suurepäraselt röstitud veiselihaühendus fantastiliselt lihtne. Teie pühapäevased lõunad pole kunagi samad!


Mida on vaja maitsva rösti valmistamiseks

  • Kondita veiseliha röstimisliit, mis on seotud lihuniku nööriga
  • Sool ja pipar
  • Õli (oliivi- või köögiviljaõli)
  • Köögiviljad, näiteks porgand, sibul, kartul - tükeldatud suurteks tükkideks
  • Vedelad nagu veise- või kanaliha, kuiv punane vein või õlu
  • raske põhjaga pann
  • köögitangid
  • suur röstitud plekk või roog kinnitatud kaanega

Valmistage ette vuuk

Kuumutage ahi esmalt temperatuurini 150 C / Gas 2 - madal küpsetustemperatuur muudab niiske, õrna ja maitsva röstitud veiseliha.
Patsutage liha köögipaberiga kuivaks, nii et maitseained jäävad liha külge. Sellest saab maitsvat koorikut.
Maitsesta veiseliha - kasuta küüslauku või ürte, näiteks tüümiani või rosmariini. Või mine soola ja pipraga lihtsaks.
Puista maitseained ühtlaselt liigese kõikidele külgedele. Nüüd olete valmis süüa tegema.

Otsige veiseliha

See protsess lukustub maitses ja mahlades ning loob ilusa kooriku.
Kuumutage õli raskepõhjaga pannil keskmise kuumusega aeglaselt, kuni see on kuum, kuid mitte suitsetav. Eduka hammustamise trikk on kuum pann - piisavalt kuum, et liha saaks sizzleda, kuid mitte nii kuum, et see põleks.
Puudutage liha kergelt pannile - kui see sizzles, lisage liha. Kui pann pole piisavalt kuum, kleepub liha, kui proovite seda keerata.
Pöörake liha sageli nii, et see pruunistuks aeglaselt ja ühtlaselt. Ärge laske sellel põleda. Ümarad liigesed kipuvad pannil rulluma, nii et peate veenduma, et liha peab panni külgedele vastama, et veenduda, et iga külg puudutab kuumust. Veiseliha suurel liigesel kulub pruunistumiseni umbes 15–20 minutit.

Röstige veiseliha

Kui liha on pruunistunud, on aeg röstida.
Asetage hakitud köögiviljad suure kaanega röstitud tina- või pajaroogade põhjale. Pann peaks olema piisavalt suur, et liha ja köögiviljad sobiksid ilma liiga rahvarohkeks.
Asetage veiseliha köögiviljade peale ja keskele. Lisage küüslauguküünt, ürte või muid maitseaineid, kui soovite. Juurköögiviljad nagu pastinaak ja naeris on maitsvad ka röstitud veiselihaga.
Katke liha ja köögiviljad kuni poole tolli valitud vedelikuga: veiseliha- või kanaliha, kuiva punase veini või õllega.
Pange kaas peale ja pange ahju. Keetke 4 kuni 5 tundi. Väiksemate veiseliha jaotustükkide korral vähendage küpsetusaega vastavalt.
Vältige veiseliha kontrollimist liiga sageli, kuna see küpsetab, kuna avatud ahi vähendab temperatuuri ja võib mõjutada toiduvalmistamise ühtlust.



Vaata videot: Anti-Viral Agents MUST KNOW Key POINTS - USMLE to Residency (Jaanuar 2022).