+
Uued retseptid

Koduste bagelite retsept

Koduste bagelite retsept

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Leib
  • Leivamasin

Selle lollikindla retsepti abil saab nätske ja maitsvaid bageleid valmistada omaenda köögis koos juhistega nii leivamasina kui ka nn vanaaegsete meetodite jaoks.

Seda tegi 162 inimest

KoostisTeenindab: 12

  • 560g tavalist jahu
  • 3 spl ratassuhkrut
  • 1 1/2 tl soola
  • 1 (7g) kotikest kuivatatud aktiivpärmi
  • 400 ml sooja vett
  • 2 spl võid või margariini
  • 1 spl ratassuhkrut
  • 2 tl soola

MeetodEttevalmistus: 45 minutit ›Kokk: 40 minutit› Lisaaeg: 1 tund tõuseb ›Valmis: 2 tundi25 minutit

  1. Leivamasina kasutamine: segage leivamasinas käsitsi seades kokku 560 g jahu, 3 supilusikatäit suhkrut, 1 1/2 teelusikat soola, pärmi, vett ja võid. Eemaldage leivamasinast.
  2. VÕI käsitsi: segage 200 g jahu, 3 spl suhkrut, 1 1/2 tl soola ja pärmi. Kuumutage vesi ja või temperatuurini 45 kraadi C. Lisage vesi kuivadele koostisosadele; lüüa mikseril 2 minutit keskmise kiirusega. Lisage 60 g jahu, pekske suure kiirusega 2 minutit. Jäika taigna saamiseks sega vähehaaval juurde jahu. Sõtkuge 8-10 minutit. Katke ja laske kerkida. Punch alla. Kate; lase puhata 15 minutit.
  3. Jagage tainas 12 tükiks; vormi 3 tükist siledad pallid. Torka mõlemasse 2,5 cm auk. Tilgutage bagelid suurele praepannile, mille sees on 2,5 cm vett keedetud vesi 1 spl suhkru ja 2 tl soolaga. Keetke keskmisel madalal kuumusel 3 minutit, keerake ja keetke 2 minutit; keerake uuesti, keetke veel 1 minut. Nõruta rätikutel. Korda seda ülejäänud tainaga. Asetage määritud küpsetusplaadile.
  4. Küpsetage temperatuuril 190 ° C / gaasi 5 20 kuni 25 minutit. Eemaldage lehed ja jahutage. Soovi korral segage enne küpsetamist 1 munavalge ja 1 supilusikatäis vett, pintseldage kotlette ja puistage seesami, mooni või köömnetega.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine ülemaailmne hinnang:(166)

Arvustused inglise keeles (131)

autor LITTLEBLONDIE

Arizonas ei saa te päris New Yorgi Bagelit. Ma tegin need ja mu mees (New Yorker) ütles: "Lõpuks New Yorgi Bagel!" - 18. mai 2001

autor SIYA

Issand Jumal!!! Need olid maitsvad. Mulle meeldib leiba teha ja ma polnud kunagi varem bageleid proovinud, nii et proovisin seda proovida. Need osutusid suurepärasteks. Paar muudatust küll. Mul on vaja ainult 4 1/4 tassi jahu ja selle tervislikumaks muutmiseks asendasin 1/2 tassi terve jahu jahu võrdse koguse üldotstarbega. Järgmine kord arvan, et asendan rohkem. Ja bagelite jaoks kasutasin ka pruuni suhkrut. Ja pikendasin ka küpsetusaega, kuna 25 minutit polnud täiesti pikk; keskel olid nad endiselt liiga niisked.-09. märts 2003


Vaata videot: Õhulised -, rabedad küüslaugusaiad (Jaanuar 2021).