Uued retseptid

Maitsva käsnkoogi retsept

Maitsva käsnkoogi retsept

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Kook
  • Pidulikud koogid
  • Sünnipäevatort
  • Sünnipäeva käsnkook

Maitsev rullbiskviit, mida on kiire, lihtne valmistada ja mis meeldib kõigile, kes seda maitsevad! See on armas, täidetud moosi ja võiga.


Essex, Inglismaa, Suurbritannia

Selle tegi 36 inimest

KoostisosadTeenib: 11

  • 200 g margariini
  • 200 g tuhksuhkrut
  • 4 muna
  • 200 g isekerkivat jahu
  • 1 kuhjaga teelusikatäis küpsetuspulbrit
  • 100 g võid või vastavalt vajadusele
  • 100 g tuhksuhkrut või vastavalt vajadusele
  • moos

MeetodEttevalmistus: 20 minutit ›Küpsetamine: 18 minutit› Lisaaeg: 10 minutit ›Valmisolek: 48 minutit

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 180 C / gaas 4. Määri kaks küpsetusvormi võiga või vooderda rasvakindla paberiga.
  2. Mõõda margariin ja pane suurde kaussi. Tehke sama tuhksuhkruga. Segage neid elektrilise mikseri või saumikseriga heledaks ja kohevaks.
  3. Murra 4 muna ja klopi segu hulka.
  4. Sõelu isekerkiv jahu küpsetuspulbriga ja sega koogisegusse.
  5. Valage segu kahte vormi, veendudes, et igas vormis on segu võrdne kogus.
  6. Küpseta eelsoojendatud ahjus, kuni keskosa lähedale asetatud varras tuleb 17–20 minutit puhas.
  7. Kui olete valmis, võtke välja ja laske vähemalt 15 minutit jahtuda. Ärge võtke kuumalt vormidest välja, muidu kukub kook kokku.
  8. Sega kausis või ja tuhksuhkur, lisa nii palju võid ja võrdne kogus tuhksuhkrut kui soovid - see maitseb kõige paremini kreemjalt.
  9. Aseta üks koogikiht tagurpidi serveerimisplaadile ja määri koogikihi alusele moosiga. Määri võiglasuur teise koogikihi põhjale ja pane see koogikiht esimese peale, moos ja glasuur kokku.
  10. Viimase lihvi saamiseks sõelu koogipõhjale tuhksuhkrut.
  11. Parim asi .... söö ja naudi!

Nõuanne

Selle asemele võiks teha glasuuri. Selleks sega tuhksuhkur ja väikesed tilgad vett ühtlaseks ning määri koogile.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(2)

Arvustused inglise keeles (1)

Väga hea


Klassikalised käsnkoogi retseptid

Lihtne käsnkook pulbristatud suhkruga

Lihtne käsnkook

Vanaema näpunäide

Biskviitkookide pruunistamiseks ärge koogivorme paberile pange, vaid hõõruge vormid sulatatud searasvaga ja puistake seejärel üle peene suhkruga.

6 muna
3 tassi suhkrut
4 tassi jahu
1 tass külma vett
2 tl hambakivi koort
1 tl söögisoodat
Valikuline maitsestamine

Vahusta munad väga heledaks. Lisa suhkur ja klopi uuesti. Sõeluge hambakivi jahu ja koor kokku. Lahustage vees sooda ja lisage munadele ja suhkrule, segades korraga jahu. Maitsesta maitse järgi ja küpseta mõõdukas ahjus (350 ° F) 30 minutit või kauem.

Proua Johnstoni võiga käsnkook

1 tass valget suhkrut, 2 muna, 1 tl küpsetuspulbrit, näputäis soola, 1 tass jahu, 1/3 tassi kuuma vett, maitse järgi maitse järgi. Vahusta munad kergelt lahti ja lisa järk -järgult suhkur, sõelu 3 korda läbi jahu, küpsetuspulber ja sool ning lisa järk -järgult lahtiklopitud munadele ja viimasena kuum vesi. Küpseta mõõdukas ahjus (350 ° F) 30 minutit. -Proua. Robert Johnston

Laste lihtne käsnkook või koogikesed

See klassikaline käsnkoogi retsept on lapse jaoks piisavalt lihtne. Käsnkoogikeste valmistamise õppimine on suurepärane sissejuhatus koogiküpsetamise kunsti.

1-1/2 tassi jahu
2 tl hambakivi koort
1 tass suhkrut
2 muna
Piim või koor

Murdke munad tassi, seejärel täitke tass piima või koorega ja lisage segamisnõusse koos teiste koostisosadega.

Vahusta tugevalt 5 minutit. Küpseta mõõdukas ahjus (350 ° F) umbes 10 minutit muffinipannis.

Säästlik käsnkook

1-1/4 tassi sõelutud koogijahu
1-1/4 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl soola
1 tass suhkrut
2 muna, klopitud paksuks ja heledaks
1 supilusikatäis sidrunimahla
5 supilusikatäit keeva veega

Sõelu üks kord jahu, mõõda, lisa küpsetuspulber ja sool ning sõelu kolm korda kokku. Lisage suhkur järk -järgult lahtiklopitud munadele, kloppides hästi. Lisage sidrunimahl ja keev vesi, seejärel lisage jahu, segage hoolikalt.

Küpseta 8x8x2-tollises määrimata pannil, mõõdukas ahjus (350 ° F) 40 minutit või kuni valmis.

Marmelaadist käsnkook

6 munakollast
1 tass suhkrut
Puhasta 1/2 sidrunist
1/2 tl sidruni ekstrakti
1/4 tl soola
6 munavalget
1/2 tl hambakivi koort
1 tass koogijahu
1/2 tassi apelsini marmelaadi
1/2 tassi hakitud kookospähklit

Vahusta munakollased paksuks ja sidruni värviks. Vahusta järk -järgult sõelutud suhkur, sidrunikoor ja ekstrakt. Lisa munavalgetele sool, klopi vahuks. Voldi osa valkudest munakollaste segusse, seejärel sõelutud jahu ja munavalgete tasakaal. (Soovitatav on 350 ° F ahi.)

Klassikalised käsnkoogi retseptid

Dr Chase'i kviitungiraamat (1891)

Kuidas teha kihtides lihtsat käsnkooki
(Allikas: © fotopitu/Depositphotos.com)

Proua Chase'i käsnkook

Suhkur, 1 tass 4 muna magusat piima, 3 supilusikatäit jahu, 2 tassi küpsetuspulbrit, 2 teelusikatäit soola, 1 näputäis apelsini- või sidruniekstrakti, 2 teelusikatäit.

Juhised: Klopi munad lahti, seejärel klopi sisse suhkur, lisa piim, sool ja maitse ning sega küpsetuspulber jahu hulka, sõelu see sisse, klopi kõik läbi ja küpseta kiire ahjus (400 ° F) .

Märkused. —See klassikaline käsnkoogi retsept teeb ümmarguses vormis küpsetades 2 kooki või ühe ruudu. Olen seda palju kordi suure rahuloluga söönud ja ootan sama ka selle söömisel, mis, nagu mulle teada antakse, on tee valmistamiseks valmis. Ometi annan ma paljudele teistele tingimustele ja soovidele vastamiseks.

Käsnkooki peetakse koogivormidest kõige tervislikumaks põhjusel, et üldjuhul ei kasutata võid ega muid lühendeid, ehkki hiljuti, nagu allpool näha, on mõned inimesed neid tutvustama hakanud .

Aga enda jaoks meeldib mulle väga üks ülalnimetatutest, mis tuleb tee ajal ahjust soojalt ja mille kõrvale saab süüa väga mõnusat võid.

Mitmekülgne käsnkook

See klassikaline käsnkoogi retsept näitab käsnkookide mitmekülgsust - tehke tarretisrull, koogikesed või kook.

Minu järgmine kviitung on pärit sõnajalalehtedelt, Oswego maakonnast, NY, kes ütles Blade'i "majapidamisele", et sellest valmistatakse "rullitud želee kook", "koogikook" või "tavaline kook". See on järgmine:

Suhkur, 1 tass jahu, 1 tass 3 muna vett, 2 supilusikatäit küpsetuspulbrit, 2 tl soola ja vürtse maitse järgi. Juhised: Vahusta valged ja munakollased eraldi ning lisa enne küpsetamist 350 ° F juures vesi.

Klassikaline käsnkook

Järgmine klassikaline käsnkoogi retsept pärineb kellegi daami sõbralt pikaajalise kogemuse tulemusena: jahu, 1 tass suhkrut, 1 tass küpsetuspulbrit, 1 kuhjaga teelusikatäis külma vett, 3 supilusikatäit maitset sidruni või vaniljega. (Soovitatav on 350 ° F ahi.)

Melassi käsnkook

Melass, 1 tass sulatatud võid, 1 supilusikatäis 2 muna, hästi klopitud magus piim, 1/2 tassi hapukoort, 1 tl soodat, 1/2 tl jahu 1–1/2 tassi ingverit, maitse järgi. See teeb hea pätsi või võib seda kihiti küpsetada ja vahelduseks tarretisega kokku panna. (Soovitatav on 350 ° F ahi.)

Või käsnkook

Või, 1 tass suhkrut 2 tassi jahu 1-1/2 tassi 6 muna hambakreemi, 1 tl soodat, 1/2 teelusikatäit.

Juhised: Spetsiaalseid juhiseid pole antud, välja arvatud sooda lahustamine supilusikatäis piimas ja hambakivi koor jahuga ühtlaseks segamiseks, mis on kooskõlas minu üldiste juhistega. (Soovitatav on 350 ° F ahi.)

Märkused. - Kuna see lihtne, kuid samas klassikaline rullbiskviidi retsept näitab, kuidas talupidaja naine Kansase White Churchist oma kooki valmistab, arvasin, et annan talle täieliku juhise. Märgatakse, et see kook on rikas munade ja võiga, kuid kui Kansase põllumehed seda endale lubada ei saa, siis ma ei tea, kes saab.

Täiustatud Berwicki käsn või sidrunikreemikook

Suhkur, 2 tassi 4 muna jahu, 3 tassi hambakreemi, 2 teelusikatäit sooda, 1 tl soola, näputäis külma vett, 1 tass 1 sidruni mahla.

Juhised: Klopi munad korralikult lahti, seejärel klopi sisse suhkur ja pool jahu, millesse on segatud hambakreem, vees lahustatud sooda ja sool, lisa koos sidrunimahlaga ja lõpuks jahu, segades hästi kokku ja küpsetage (350 ° F) kookides, et need oleksid täielikult 2 tolli paksud.

Piim, napp 1/2 liitrit (võtke veidi välja, et 3 teelusikatäit jahu märjaks teha) suhkur, 1 napp tass võid poole munasuurusest 1 muna, hästi pekstud maitse koos riivitud sidrunikoorega. Sega kõik läbi ja küpseta 15 minutit riisikatlas (topeltkatel), seejärel jäta jahtuma.

Seda tuleks teha nii, et koogi valmimise ajaks oleks külm. Lõika kook terava noaga pooleks ja määri nende vahel külm kreem.

Sidruni käsnkook võiga

Suhkur ja jahu, igaüks, 1 tass 3 muna magusat piima, 3 sl sulatatud võid, 2 supilusikatäit küpsetuspulbrit, 2 kuhjaga teelusikatäit sidruniekstrakti, 1/2 teelusikatäit. (Soovitatav on 350 ° F ahi.)

Kreemjas käsnkook

Gertie, Kewanee, Wis., Eelistab oma kreemi järgmiselt: klopi 2 muna teetassi, täida tass paksu magusa koore, 1 tassi suhkru, 1 tassi jahu, 1 tl hambakreemi ja sooda. (Soovitatav on 350 ° F ahi.)

Lihtne käsnkook

Suhkur, 1 tass 1 muna magusat piima, 1 tass võid küpsetuspulbri suuruses muna, 2 tl jahu, 2 tassi maitsesta. (Soovitatav on 350 ° F ahi.)

Märkused. - Rohkema käsnkoogi kasutamine, võrreldes teiste koogiliikidega, on põhjus, miks ma annan nii palju klassikalisi käsnkookide retsepte, nii et kõik sobivad.

Pühvlikook

Suhkur, 1 tass võid, sulatatud, 1 supilusikatäis 1 muna, vahustatud soodaks, 1 tl, lahustatud magusas piimas, 2/3 tassi hambakreemi, 2 teelusikatäit jahu, nii et see valaks madalatesse vormidesse. Küpseta nagu tarretisekook ja pane vahele vanillikreem või tarretis. (Soovitatav on 325 ° F ahi.)

Märkused. - Proua J. A. Heister Denverist, kol., Ütleb: "See on odav ja piisavalt hea kõigile." Ja ma ei saa selle nimega arvestada, välja arvatud juhul, kui see on tingitud asjaolust, et denverlased võtavad selle pühvlite jahile minnes kaasa.

Lõbusad käsnkoogid Dominos

Kutsuge külalisi lõbusale õhtusele doomino mängimisele ja serveerige neid väikeseid rullbiskviidi maiuspalasid uudisena. Garanteeritud, et see on suur hitt. Need sobivad eriti hästi pidudele, sest KÕIK armastavad neid!

Laske mõni klassikaline käsnkoogi retsept küpsetada üsna õhukeses lehes. Lõika see väikesteks piklikeks doomino kujuga tükkideks. Hõõruge nende ülaosa ja küljed valge glasuuriga.

Kui glasuur on kindel, tõmmake mustad jooned ja tehke täpid väikese pintsliga, mis on sulatatud tumedasse šokolaadi. - Miss Parloa uus kokaraamat, 1882

Klassikaliste käsnkookide retseptide kohta

Käsnkookide traditsiooniliseks koostisosaks on jahu, suhkur ja munad. Nende kerge, mullitav tekstuur meenutab merekäsna.

Ajalooliselt üks esimesi mittepärmikooke, käsnkoogi iseloomulik mullitainas luuakse tainast õhu lisamiseks põhjalikult kloppides või juuretisena küpsetuspulbrit või sooda kasutades.

Mõeldes nende käsnataolisele tekstuurile, mäletan, et rikkusin väga värskelt ühe ema värskelt valmistatud rullbiskviidi.

Olles lummatud nimest "käsnkook", lõikasin väga suure tüki ja proovisin seda kasutada nagu käsn nõudepotis, kui ta oli köögist väljas ja ei vaadanud.

Nagu arvata oligi, oli see viga, mida ma kiiresti kahetsesin, kuna ema oli varsti saabuvale seltskonnale tordi teinud.

Klassikaline käsnkoogi retsept on üsna mitmekülgne, valmistades suurepärase magustoidutordi iseseisvalt või õhukese küpsetamise korral saab seda enne jahutamist rullida, et moodustada tarretisrullid ja Šveitsi rullid. Biskviitkook sobib suurepäraselt kasutamiseks ka pudingites, pisiasjades ja kookides.

Kuninganna Victoria armastas pärastlõunase teega omatehtud käsnkooki. Tuntud kui Victoria käsn või Victoria võileivatort, serveeriti seda poolitatud vaarikamoosiga, mis oli laotatud selle kihtide vahele, moos segati mõnikord vahukoorega ja selle ülaosa piserdati tuhksuhkruga.

Valige üks klassikalistest käsnkookide retseptidest ja tehke endale täna maitsev kook. Nautige seda tavalisena, suhkrutolmuga või oma lemmikkattega.


Sponge kooki retsept

Kõigil pagaritel on suurepärane baasretsept, mida saab mõne uue koostisosa lisamisega kohandada, et luua midagi uut. Üks meie parimaid "baasretsepte" on viktoriaanliku käsnkoogi jaoks, sest seda on lihtne meelde jätta ja see on suurepärane lõuend igale maitsele, millega te selle ühendate.

Koostisosad

  • Lisa ostunimekirja + 4 värsket vabapidamise muna
  • Lisa ostunimekirja + 1 tass tuhksuhkrut, pluss natuke lisatasu valmis koogi tolmutamiseks
  • Lisa ostunimekirja + 1 tass isekerkivat jahu
  • Lisa ostunimekirja + 2 tl küpsetuspulbrit
  • Lisa ostunimekirja + 1 tass Kurg Küpseta toatemperatuuril, lisaks veidi lisa vormide määrimiseks

Samm -sammult meetod

Kuumuta ahi 180 ° C -ni. Määri ja vooderda kaks 20 cm/8 -tollist võileivavormi. Hõõruge küpsetuspaberitükiga veidi toonekurge. Küpseta vormide sisekülgede ümber, kuni küljed ja põhi on kergelt kaetud, seejärel vooderda põhi küpsetuspaberiga.

Murra munad suurde kaussi, seejärel lisa suhkur, jahu, küpsetuspulber ja toonekurg.

Segage elektrilise saumikseriga (võite kasutada ka puulusikat), kuni see on hästi segunenud, kuid olge ettevaatlik, et mitte üle segada.

Jagage segu ühtlaselt vormide vahel: see ei pea olema täpne, kuid kui soovite kontrollida, võite täidetud vormid kaaluda. Eemaldage spaatliga kogu segu kausist ja siluge kookide pind õrnalt.

Küpseta kooke ahju keskmisel riiulil 25 minutit. Kontrollige neid 20 minuti pärast. Koogid valmivad, kui need on kuldpruunid ja tulevad vormide servast eemale. Kontrollimiseks vajutage neid õrnalt - need peaksid katsudes olema vetruvad.

Tõsta kõrvale nende vormidesse jahtuma 5 minutiks. Pöörake palett või ümardatud või nuga ümber vormide siseserva ja keerake koogid ettevaatlikult jahutusrestile.

Protsess 1

Protsess 2

Näpunäiteid ja võimendusi

Näpunäide: 1. Maasikaviilud: Valmista maasika glasuur, härmatis ja kaunista värskete maasikatega. Seda saate teha mis tahes marjadega, mis teile meeldivad.

Näpunäide: 2. Cappuccino kook: lisage oma taignale supilusikatäis lahustuvat kohvi ja hõõruge kohvimaitselise vahukoorega. Puista peale kakaod.

Näpunäide: 3. Lihtsalt moosimine: koogi keskosas oleva glasuuri asemel kasutage vaarika- või maasikamoosi (mis tahes moos, mis teile meeldib, tõesti). Tõsta kook peale kergelt tuhksuhkruga ja serveeri kõrvale vahukoorega.


Sponge kooki retseptid

Anna Stockwell

Need 14 retsepti toovad esile iseloomuliku kerge ja koheva käsnkoogi.

Vaadake retsepti Ben Fink See kerge ja maitsev rullbiskviit on Inglismaal pärastlõunateedel populaarne ning sai nime kuninganna Victoria auks. Vaadake Victoria käsnkoogi retsepti »Tagasi kuninglike retseptide juurde: toit sobib kuningatele» Arthur Meehan Dulce de Leche kook Luksuslik niiskus on see magustoidu ja#8217 visiitkaart. Koogi dekadentse tekstuuri saavutamise saladus on see, kui see on veel soe, noaga läbi torgata, enne kui seda rikkaliku piimaseguga üle valada, nii et see tungiks kõikidesse koogi sisemuse osadesse. Vaadake seda retsepti André Baranowski Vaadake retsepti André Baranowski See klassikaline magustoit on niisutatud magustatud, veiniga kaetud koorega, mida tuntakse kui silbub. Vaadake vaarika pisiasja retsepti » Saveur Muljetage oma külalistele show-peatava kihilise koogiga, mis on täidetud maitsva kreemitäidisega ja millele on lisatud beseekreemi. Landon Nordeman Taeva- ja põrgukoogi Dallase peakokk Stephan Pyles ’ - rikkalik mitmekihiline magustoit inglitoidust ja kuradima toidutordist, maapähklivõi -vahust ja piimašokolaadist ganache tuleks enne glasuuri lisamist külmutada ja enne viilutamist külmikusse panna. Vaadake seda retsepti André Baranowski See ananassi rullbiskviit, mille on välja töötanud peakokk Judy Haubert emadepäeva kingituseks oma emale, vahetab kookosjahu tavalise universaalse vastu. See muudab niiskema puru-rõhutades ka ananassi troopilist maitset-ja lisaboonuseks on see, et kook on loomulikult gluteenivaba. Anna Stockwell See traditsioonilise prantsuse jõulukoogi versioon on täidetud kohvi võikreemiga ja kaetud šokolaadi ganachega. Vaata Buche de Noeli retsepti » Todd Coleman See klassikaline saksa tort, mis on kirsibrändiga immutatud kondiitritoodete meistriteos, paraneb kauem, kui see seisab. Todd Coleman Need koogikesed on ideaalne kevadine või suvine maiuspala. Kerge ja õhuline inglitoidukook on kaetud terava sidruni-mascarpone-glasuuriga ja kaunistatud värskete marjadega. Todd Coleman Kerge, koheva tekstuuri ja eeterliku, kahvatu puru tõttu nimetatud inglitoidukook on ideaalne alus vahukoorele ja siirupjastele puuviljadele. Landon Nordeman


Kariibi stiilis käsnkoogi retsept

Retsept, kuidas valmistada Kariibi mere stiilis spongekooki - maitsvat magustoidu retsepti

See Kariibi mere stiilis käsnkoogi retsept on kohandatud mitmest käsnkoogi retseptid Internetist leitud.

Pärast mitu aastat kestnud soovi teada saada, kuidas seda konkreetset kooki, rullbiskviiti valmistada, olen lõpuks võtnud aega, et saada teada mõnedest soovitustest, vaadates Internetist erinevaid käsnkookide retsepte.

Peamine käsnkoogi retsept, mida otsustasin järgida, nõudis tosinat muna, kuid näiteks oma biskviidikoogis olen kasutanud vaid kaheksa muna.

Siin on põhilised sammud, mida ma järgisin, et saavutada a suurepärane käsnkook maitse on autentne, nagu leiate kaustast Kariibi meri kaksiksaareriik Trinidad ja Tobago.


Aurutatud kook (vanamoodne Dim Sum)

Käisin tihti koos isaga mõnes vanas stiilis Hiina restoranis. Seal oli lihtne aurutatud kook serveeriti dim sum, õrna, kerge ja pehme tekstuuriga. Sees olnud munade aroom oli imeline. Koogi koostisosad on ainult munad, jahu ja suhkur. Kuidas said kokad selle koogi nii pehmeks ja kergeks muuta? Restoranid panid menüüsse 西施 (Xishi mandariini keelde ) enne “ aurutatud kooki ” sõnu. Xishi oli üks neljast tuntud kaunist daamist Vana -Hiinas. Tema ilu kirjeldati äärmiselt kujundlikult, nii et kui ta nõjatus üle rõdu tiiki kalu vaatama, olid kalad nii pimestavad, et unustasid ujumise ja vajusid järk -järgult pinnast eemale. Kui soovite Xishi kohta rohkem teada saada, siis siin on tema lugu Vikipeedias.

Nii kirjeldasid inimesed Xishi nime, et kirjeldada selle aurutatud koogi õrna ilu, mida pakuti mõnes vanas stiilis Hiina restoranis, et meelitada ligi oma kliente. Kui olete seda vana stiilis dim sumi proovinud, oleksite võib-olla üllatunud selle lihtsusest ja maitsvast maitsest.

Aurutatud kook (prinditav retsept)

Valmistage 10-tolline bambusest auruti (või 8-tolline määritud vorm)

  • 5 muna
  • 150 g tuhksuhkrut
  • 150 g koogijahu
  • Paar tilka vaniljeekstrakti
  • 1/8 tl soola

  1. Asetage suur sügav segamisnõu keeva veega kastrulisse ja ärge laske kausi põhjal vett puudutada. Temperatuur peaks olema lihtsalt soe, sest te ei soovi selles etapis mune küpsetada. Murra üks muna korraga. Lisa kaussi koos väikese koguse suhkruga. Vahusta enne teise suhkruga muna lisamist elektrilise mikseriga, kuni see on täielikult segunenud. Jätkake munade ja suhkru vahustamist suurel kiirusel umbes 5 minutit, kuni segu maht suureneb, muutub pehmeks ja mullitab. Testige mikserit üles tõstes, kui munasegu 3 sekundi pärast langeb, on see edukalt tehtud.
  2. Lisage paar tilka vaniljeekstrakti. Kombineeri sool jahuga. Sõelu vähehaaval munasegusse jahu, sega ettevaatlikult.
  3. Vooderda bambusest aurutis küpsetuspaber. Vala tainas aurutisse. Asetage vokkpannile (või auruti) kaanega ja aurutage kõrgel kuumusel 30 minutit. Testige sisestatud bambuskepi või nõelaga, mis tuleb puhtana välja. Serveeri kuumalt.

  • Mis puutub selle aurutatud koogi valmistamisse, siis on vaja ainult mune, jahu ja suhkrut. Küpsetuspulbrit ega söögisoodat pole vaja. Miks on kook nii kohev ja pehme? Saladus on lihtne. Vahusta munad lihtsalt suhkruga, et suurendada selle mahtu, lisades segusse nii palju õhku.
  • Peate korraga lisama muna, seejärel vahustama väikese koguse suhkruga. Kui kõik munad ja suhkur on hästi segunenud, jätkake vahustamist, kuni tõstate mikseri üles, segu langeb alles 3 sekundi pärast.
  • Seda aurutatud kooki serveeritakse kõige paremini kuumalt. Enne serveerimist võite seda vokkpannil uuesti soojendada, kui see jahtub.
  • Näputäie soola lisamine suurendab koogi maitset.

*** Kui teete selle retsepti, tehke foto ja lisage sellele hashtag #christinesrecipes & #8212 Meile meeldib näha teie loomingut Instagramis, Facebookis, Twitteris.


Või käsnkoogi retsept

Kui otsite midagi, mida serveerida oma inglise pärastlõunase teega, siis miks mitte proovida valmistada ühte neist maitsvatest võisest käsnkookidest. See võiga käsnkoogi retsept annab teile imelise kerge ja koheva koogi, mis on nii maitsev, et seda on fantastiline süüa iseenesest.

See kerge ja koheva rullbiskviidi retsept tuletab mulle meelde kriketiteed ja Inglise raekoja koosviibimisi.

Lihtne käsnkoogi retsept

Minu tütrele ei meeldi midagi muud kui koos ema või isaga küpsetada (või süüa teha). Sellel on mitu ilmset põhjust: Esiteks ta jumaldab kooki absoluutselt (piisavalt põhjust võite öelda!) teiseks, talle meeldib taignalusikat lutsutada ja kolmandaks, see ja rsquos on lihtsalt lõbus asi.

Arvan, et laste kokkamise õpetamine on lapsevanemaks olemise oluline osa. Mu ema õpetas mulle kindlasti palju sellest, mida ma köögis tean.

See kerge ja koheva käsnkoogi retsept on hea koht, kus alustada koos lastega toiduvalmistamist, kuna see on nii lihtne ja see kook meeldib kõigile.

Selle valmistamine ei maksa palju, see hoiab mu tütre hõivatud ja lõpuks on teil pärast valmimist maitsvaid maiustusi tarbida. Pean ütlema, et meie koogid ei kesta kunagi kaua, kui oleme need küpsetanud!

Või käsnkoogi retsept

Las nad söövad kooki!

& lsquoLase neil süüa kooki & lsquo / & lsquoLase neil süüa brioche & rsquo (või & lsquoQu & rsquoils mangent de la brioche & rsquo) nagu Marie Antoinette väidetavalt kunagi kuulsalt ütles. Oleksime sellega nõus!

Tegelikult on seda koogiretsepti nii lihtne teha, minu väike tüdrukuke on teinud teile video, mida saate vaadata, kui me seda tegime, et proovida ja veelgi lihtsamaks teha. Siin ta on & ndash Loodan, et teile meeldib tema video 😃

See on suurepärane võine kook, sest see on tõesti väga nami ja kõigile meeldib see.

Kuidas teha rullbiskviit kergeks ja kohevaks

Koogi kergeks ja kohevaks muutmise nipp on see, kui hästi või ja suhkur kokku vahustad. Neid kahte koostisosa vispeldades lisab tainasse õhku, mis muudab selle kergeks ja kohevaks.

Seda on muidugi lihtsam saavutada mikserit kasutades, kui teil on mikser, mida saab vahustada, kuni segu on kahvatukollane ja õhku täis. Parem on, kui või on toatemperatuuril. Seda protsessi tuntakse kui kreemitamine.

Victoria käsnkook

Kui soovite minna kaugemale, võite isegi selle retsepti alusel valmistada Victoria käsnkooki. Teete kaks ringi (seega kaks korda retsepti koostisosi).

Seejärel peate ühe vooru leiba noaga lamedaks lõikama, kui see on jahtunud. Ja enne serveerimist lisage värskelt vahukoor ja veidi maasika- või vaarikamoosi, et valmistada omamoodi koogivõileib.

Miski ei saa olla ingliskeelsem kui üks selline pärastlõunase tee juures koos mõne saia ja hüübinud koorega.

Victoria käsnkook vaarikatega pärastlõunateeks.

Loodan, et teile meeldib selle niiske käsnkoogi retsepti proovida. Kui proovite seda, siis andke mulle allpool kommentaaride osas teada, kuidas teil läheb. Kui lihtne oli selle valmistamine ja kas see oli maitsev?


  1. Pane suhkur ja sidrunikoor blenderisse ning blenderda kõike, kuni sidrunikoor on peeneks lõigatud. Lisa segu ja või kaussi ning vahusta saumikseriga keskmise kiirusega, kuni kõik on kohev. See peaks võtma umbes viis minutit.
  2. Lisage sellele segule ükshaaval munad, kloppides korralikult pärast iga muna lisamist. Kui kõik on ühendatud, lisage vesi, sidrunimahl ja vanilje. Teises kausis segage vispliga jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa pool jahusegust ülejäänud koostisosadele ja sega madalal kiirusel. Seejärel lisage ülejäänud jahu ja segage madalal kiirusel, kuni kõik on segunenud.
  3. Nüüd vahusta tainast keskmise kiirusega, kuni see muutub läikivaks. Samuti peaks segu muutuma valgeks. Ärge jätke seda sammu vahele ega vähendage segamisaega. Mida kauem tainast segada, seda rohkem tekivad õhumullid, mis muudavad rullbiskviidi kergeks ja kohevaks. Segamine peaks kestma umbes 15 minutit.
  4. Vala taigen kaheks ümmarguseks koogivormiks, mis on määritud rasvainega ja jahutatud. Seda tehes väldite oma käsnkoogi külgede külge kleepumist.
  5. Küpseta kooki 350 kraadi juures umbes 25 ja#x201330 minutit, kuni see külgedelt õrnalt eemale tõmbub. Ärge avage ahju küpsetamise ajal. Kook peaks olema kuldset värvi ja puudutades tagasi tõmbuma. Torka keskele hambaorku. Kui see tuleb puhtalt välja, on kook läbi küpsenud.
  6. Lase koogil restil umbes 10 � minutit puhata, enne kui pannilt välja võtad. Enne glasuuri lisamist veenduge, et see ja jaht oleks täielikult jahtunud. Selle lihtsa käsnkoogi retseptiga sobiks hästi sidrunglasuur.

© 2008 Angela Harris


Maitsev ja ülilihtne valmistada ka

Erinevalt enamikust teistest koogiretseptidest ei ole sellel traditsioonilisel käsnkoogil juuretist, näiteks küpsetuspulbrit. Seetõttu sobib see neile, kellele küpsetamisel ei meeldi kergitusaine. Lihtsalt veenduge, et munad on korralikult pekstud ja need toimivad koogitaigna kergitamisel ahjus küpsetades. Samuti veenduge, et vahustatud munavalgeid munatainasse voltides mitte liiga palju segada, kuna see tühjendab munadest mullid.

Tõsta koogitainas õrnalt paberiga vooderdatud muffinitopsidesse, täida peaaegu täis ja küpseta, kuni pealispind muutub kuldpruuniks. Olete kindlasti meeldivalt üllatunud, kui need armsad tassikujulised pehmed ja kohevad koogid ahjust eemaldada. Neid ülipehmeid ja niiskeid paberist pakitud hiina käsnkooke vaadates tuleb kindlasti palju vana maitset ja lapsepõlvemälestusi tagasi.

Paberist pakitud Hiina käsnkook



Sponge kooki retsept

The Käsnakook on hästi armastatud nii lastele kui ka täiskasvanutele. See on pagaritöökodades ja muudes kondiitripoodides enimmüüdud maiuspala. Isegi sellistel puhkudel nagu pulmad ja sünnipäevad köidab see toidukook oma imelise maitse tõttu tähelepanu.

The Sponge kooki retsept on mõõdukalt magus nauding, mis suus tühjeneks selge maitsega. See toob esile soolase muna maitse koos koheva ja kerge struktuuriga. Imelisema ja veetlevama söömiskogemuse saamiseks on Käsnakook saab kaunistada väljamõeldud glasuuriga ja suussulavate kaunistustega nagu fondant glasuur, tavaline glasuur ja glasuur.

Biskviidikoogi koostisosad:

  • 1 1/2 tassi koogijahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • Eraldatakse 9 muna, kollane ja valge
  • 2 tl hambakivi koort
  • 1 1/2 tassi granuleeritud valget suhkrut
  • 1 1/2 tl sidruni ekstrakti
  • 3/4 tassi rapsiõli

Käsnakoogi juhised:

  • Kuumuta ahi temperatuurini 350 F. Määri kümme korda ja kümme korda küpsetuspann ja vooderdatud küpsetuspaberiga või kahe 8 -kraadise panniga ja tõsta kõrvale. Eraldage munakollased valgetest ja pange kõrvale. Sõelu teises kausis läbi koogijahu ja küpsetuspulber, sega korralikult läbi ja tõsta kõrvale. Kombineeri munavalged ja hambakreem, seejärel vahusta keskmisel kiirusel kohevaks. Pöörake suurele kiirusele ja lisage järk -järgult suhkrut, kuni see muutub siledaks ja moodustuvad pehmed piigid umbes 6 kuni 8 minutit.
  • Lisa munakollastele apelsiniekstrakt, seejärel vahusta kergelt ja vala peale beseesegu. Segage minut või kaks, seejärel lisage rapsiõli ja jätkake segamist paar sekundit. Viimasena lisa taignale sõelutud koogijahu ja küpsetuspulbri segu ning sega korralikult ühtlaseks.
  • Seejärel vala kergelt määritud ja küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi. Kui kasutate 2 ümmargust vormi, jagage tainas ühtlaselt. Küpsetage 40–45 minutit 10–10 korda pannil või küpsetage 25–30 minutit, kui kasutate 8-kraadiseid ümmarguseid panne või kuni sisestatud hambaork on puhas. Võta ahjust välja ja tõsta jahutusrestile ning lase täielikult jahtuda.

Sponge kooki retsept on pagaritoodete enimmüüdud maiuspala ja seda armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud.