Uued retseptid

Punased pekstud rajalt

Punased pekstud rajalt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Suur osa meie joodavast veinist on valmistatud niinimetatud rahvusvahelistest sortidest. Kuigi neil on päritolukohad, on need muutunud nii hästi vastu võetud, et neid kasvatatakse peaaegu igas riigis; see pole halb ega hea asi, vaid lihtsalt veini joomise fakt.

Kuigi see tuttavlikkus aitab meil sorteerida kümneid tuhandeid erinevaid veine turul, on mõnikord huvitav proovida midagi muud, midagi, mida me iga päev ei maitse või isegi riiulitel ei näe.

Siin on pool tosinat sellist veini, mida hiljuti maitsesin:

2011 Pfaffl Altenberg Niederösterreich St. Laurent Reserve (Double Magnum) (162 dollarit)

Toiduveinina väga nauditav, natuke nagu merlot nauditavate kirsimaitsete ja kindlate tanniinidega.

2011 Château La Colombière Fronton “Coste Rouge” ($14)

Nauditavad punaste marjade maitsed, mida toetavad tumedad vaarikamaitsed; täidlane, kergelt vürtsikas, filtreerimata.

2011 Château La Colombière Fronton “Vinum” Negrette ($10)

Ma armastan seda viinamarja ja armastan seda veini, eriti selle hinnaga. Sellel on rabe vürtsikus ja see on natuke mänguline, natuke nagu värske sangiovese ilma parkaineteta. Minu "Pesakonna valik".

2011 Stinson Monticello Tannat ($32)

Lihtsalt pudelist välja, see on lõhnava tamme ja küpsete puuviljade maitsega; väga hapud kirsid mõne rohelise noodiga. Ma arvan, et see on kasvav veinitehas, kuid see ei aita selle mainet.

2011 Tormaresca Apuulia “Neprica” ($11)

Koos kohalike ja rahvusvaheliste sortidega on sellel ergas happesus koos küpsete lillade puuviljadega, mõned soolased noodid ja kerged tanniinid - väga rahuldust pakkuv.

2009 Mas Belles Eaux Languedoc “Les Coteaux” ($19)

Rhône'i sortide segu, mis sisaldab moosiseid musti vilju, süürilist mullast ja teetõrva ning head mineraalsust. Ikka pingul, nii et see võib pisut vananemisest kasu saada.


Itaalia stiilis Shakshuka

Shakshuka on väga populaarne Lähis -Ida munaroog, mis hõljub paksus vürtsikas tomatikastmes. Minu vanim tütar on shakshuka haaratud ja talle meeldib seda sageli nädalavahetustel teha. Ta tegi seda nii palju kordi, et on hakanud maitsemaastiku muutmiseks muutma Lähis -Ida traditsioonilist retsepti. Selles uues shakshuka variatsioonis muutis ta munaroa Itaalia stiilis ürtidega nagu pune ja basiilik marinara tomatikastmes koos juustuse mozzarella -parmesani lisandiga. Ülimaitsev, täidlane ja nii dekadentne kõik korraga. Serveeri seda koos koorega leivaga, et kogu tomatikastme sisse imeda ja sellest saab vapustav nädalavahetuse brunch. Proovi!


27 asja, mida teha Beaufort NC -s ja kaugemal: Ultimate Crystal Coast'i reisijuht

Eaten Path & rsquos Crystal Coast'i reisijuht toob välja kõik parimad asjad, mida teha Beaufort NC -s ja mujal, kus peatuda, mida süüa ja palju muud. Kas plaanite päevareisi, nädalavahetuse reisi või otsite lihtsalt muid tegevusi, külastuskohti ja kus Põhja -Carolinas süüa? & tere


Teekond

1. päev: Grand Junction, CO Moabi ja Arches'i rahvuspargid

Kohtuge oma giididega, et varahommikul Grand Junctionis järele tulla ja tehke lühike sõit Moabi, kus alustame päeva mõne matkaga Archesi rahvuspargis. Pärastlõunal oleme Moabis, et saaksite oma majutuskohta sisse elada. Tänaõhtune õhtusöök annab teile võimaluse oma reisikaaslaste ja kogenud giidide kohta rohkem teada saada.

2. päev: Canyonlandsi rahvuspargi Needles'i piirkond

Täna viib meid Canyonlandsi, kus matkame pargi Needles'i piirkonnas. Need hämmastavad kooslused annavad teile fantastilise perspektiivi selle kohta, kui suured on Canyonlandid tegelikult. Võtke õhtu lõõgastumiseks, vaadake oma fotosid ja mõtisklege päeva üle ning nautige oma uute sõpradega mõnusat õhtusööki.

3. päev: rändrahn Capitol Reefi rahvuspargi kaudu

Täna hommikul jätame Boulderisse suundudes Arches ja Canyonlandsiga hüvasti. Teel peatume Capitol Reefis, et vaadata mõningaid tuntud saite, sealhulgas potentsiaalselt Cassidy Archi ja Cohabi kanjonit. Päeva lõpus vaatame sisse kaunisse Boulder Mountain Lodge'i ja naudime gurmeeõhtusööki muinasjutulises Hell's Backbone Grillis.

4. päev: Capitol Reefi rahvuspark

Meil on terve päev, et uurida Capitol Reefi Burr Trail Roadilt Lower Muley Twistil Capitol Reefi käepidemeosas, eeldades, et ilm teeb koostööd. Kui ei, siis on meil võimalus vaadata Calf Creeki juga. Täna pärastlõunal on vaba aega, et nautida öömaja vaatamisväärsusi, helisid ja muid mugavusi.

5. päev: Grand Staircase-Escalante rahvusmonument ja Bryce Canyoni rahvuspark

Teie giid teab, kuhu minna, et tutvustada teile vähem reisinud Grand Staircase-Escalante rahvusmonumenti. Võimalike matkade hulka kuuluvad Grosvenor Arch, Willis Creek Narrows või Calf Creek Falls. Jõuame Bryce Canyoni rahvusparki hilisel pärastlõunal.

6. päev: Bryce Canyoni rahvuspark

Alustame pärast hommikusööki varakult, et täna Bryce'is veedetud aega maksimaalselt ära kasutada. Meie matkad keerlevad mööda serva ja alla sellele silmatorkavale maastikule. Päikeseloojang jätab kustumatu mulje!

7. ja 8. päev: Zioni rahvuspark

Lühike (72 miili), kuid oi kui maaliline sõit viib meid täna hommikul Siioni rahvusparki. Need kaks päeva hõlmavad täispikka päeva Siionis matkamist koos arvukate võimalustega, sõltuvalt rühma huvidest. Siioni hämmastavad vaatamisväärsused oma tohutute tippude ja orgudega pakuvad loodusesõbrale rõõmu. Selle suurepärase ekskursiooni lõpetame hüvastijätuõhtusöögiga maitsvas ja kohapeal tuntud täpilise koera kohvikus!

9. päev: Päikesetõusu matk ja väljumised koju

Meie viimasel hommikul on huvilistele saadaval päikesetõusu matk, millele järgnevad transporditeenused St George'i, TÜ või Las Vegasesse, koju.


Mida brunchi puhul mitte armastada? See armastatud vahepealne söögikord pakub nii palju fantastilisi võimalusi köögis lõbutsemiseks. Suurepärase hilise hommikusöögi retsepti eesmärk on tavaliselt pigem "peab olema täiesti maitsev", mitte näiteks valgurikas lõunasöök, mis hoiab teid terve päeva või õhtusöök, mille saate kiiresti lauale pärast pikka päeva. Brunch aga? See on lõdvestunud, hellitav ja seda tüüpi toidud, mida kõik armastavad.

See suurimate hittide galerii sisaldab klassikat, alates kohevatest Basic -pannkookidest, mida näete siin, ja imeliselt karge peekonist kuni võise küpsiste ja magusa, rikkaliku prantsuse röstsaiani. Ja kui olete kunagi tahtnud õppida valmistama täiuslikke standardeid, näiteks kõvaks või pehmeks keedetud mune, siis ärge otsige enam: meil on lihtsad ja arusaadavad juhised selle kohta, kuidas neid klassikaid aplausiga valmistada.

Kõndige natuke võitu teelt kõrvale ja põrkute Hollandi beebipannkoogi juurde, mis on põnev pööre põhilisel klapil, mis paistab kuumaks panniks, peekoniks, munadeks ja röstsaiaks küpsetades show-vääriliseks. tassid, millest muffinipanni abil luuakse veetlevaid ja maitsvaid üksikuid tasse ning teil on maitsev ja kapriisne hiline hommikusöök, mida kogu pere istub põnevusega.

Ja kui otsite lisandeid teiste roogade juurde, on meil palju ideid. Smuutid (alates banaanist-mustikast kuni avokaado-banaanini) on tore viis lauda kergendada, kui muud pakkumised on raskel poolel. Ka kartul on alati teretulnud, olgu siis elegantsed tüümianimaitselised kartuliviilud või värske rosmariiniga lõhnatud röstitud kartul.


Kulinaarsed naudingud

Jordaania veinitehase nõusolek

Jordaania veinitehas

1474 Alexander Valley Road, Healdsburg, CA 95448, (707) 431-5250

Aleksandri orus asuva Jordani veinitootja luuderohuga kaetud loss on muljetavaldav vaatepilt, mille eeskujuks on Prantsusmaa loss. Kaunis veinimajahoone kõrvale jättes on raske mitte olla lummatud 1200 aakri suuruse kinnisvara looduslikust ilust, kus on vaated mäetipule, veerevad viinamarjaistandused ja keerukad kulinaariaaiad. Kõik pakutavad ainulaadsed degusteerimised ja elamused näitavad veinitehase pühendumust nii kvaliteetsele toidule kui ka veinile, kuid Jordaaniast maitse tundmaõppimiseks broneerige Estate Tour & amp Tasting (mis jätkub juunis). See kolmetunnine teekond läbi maalilise mõisa hõlmab õues veini degusteerimist, toidupaari ja Jordan ’s Estate Extra Virgin oliiviõli degusteerimist, et saada põhjalik (ja meeldejääv) Jordaania kogemus.


46 parimat odavat punast veini alla 20 dollari

Punase veini ostmine pole jalutuskäik pargis. Kui vaatate sadade - ei, tuhandete - peaaegu identsete pudelite seina, on peaaegu võimatu lihtsalt neid vaadates teada saada, millised pudelid on teie aega väärt. Tavaliselt võite arvata, et kallis pudel on vähemalt omamoodi hea, kuid mitte kõigil pole vahendeid, et kukutada palju tainast iga kord, kui nad tahavad lonksu kabiinisuppi.

Õnneks on olemas mitmeid hämmastavaid ja taskukohaseid punaseid veine - peate lihtsalt teadma, mida otsida. See on põhjus, miks me valisime kogu riigi sommeljeede, miksoloogide ja veiniekspertide ajud, et saada nende parimad valikud alla 20 dollari. Need 43 pudelit on ühed parimad odavad punased veinid, mida leiate. Nad ei murra panka ja on tegelikult üsna uimastavad, hoolimata madalast hinnasildist.

Märkus. Alltoodud hinnad kajastavad keskmist veebis ostmise hinda avaldamise ajal. Hinnad võivad erineda.


Rosés

Parim ost
Tesco Finest Malbec Rosé
Mendoza, Argentina 2019 (8 naela, Tesco)
Catena, selle omanimelise veini tootjad, valmistavad Argentina parimaid punaseid malbekaid. Siin on nad selle seganud lusikatäie aromaatsete valgete viinamarjade torrontestega, et saada terav, kergelt joodav roosa roos, milles on võidukas vihje eksootilistest puuviljadest.

Muga Rosado Rioja, Hispaania 2019 (alates 9,99 £, Waitrose, Majestic)
Pikaajaline klassikaline Rosaja rosado, Muga garnacha juhitud roosa on küpsete viljadega, julge, kuid tasakaalustatud ja värskendav nagu kunagi varem, kaaluga lihakala, täismaitseliste marinaadide ja klassikaliste Hispaania suitsutatud paprikaga täidetud roogadega.

San Marzano Tramari Primitivo Salento Rosé Apuulia, Itaalia 2019 (alates 9,99 naelsterlingit, rangeltwine.co.uk corkingwine.co.uk)
Primitivo teeb Itaalia kannal Apuulias muljetavaldavaid, magusalt puuviljaseid tumepunaseid, kuid seda saab kasutada ka erilise, rikkalikuma, kirsilõhnalise rosé stiili valmistamiseks, mis sobib Tramari puhul ahvatlevalt sobimatult pipra ja tšilli vürtsikad road.

Domaine de Grandpré Cuvée Minotaure Côtes de Provence, Prantsusmaa 2019 (alates 15,99 £, mrandmrsfinewine.co.uk thevineking.com)
Kagu-Prantsusmaal on Côtes de Provence elegantsete roosade jaoks sama, mis Côtes du Rhône on vürtsikate punastega, ja see on õpiku näide sellest põhilisest suvisest stiilist: pastelsetes toonides, karge, kuid õrnalt punase viljaga ja värskendava lainega. happelisusest.

Parim ost
Koostöö vastupandamatu Pinot Noir Casablanca, Tšiili 2018 (7 naela, ühistu)
Alla 15 naela korraliku pinot noiri leidmine on kümne aasta jooksul piisavalt raske ja me oleme kanade hammaste territooriumil. Mis muudab selle pehme, lõhnava, läikiva punase viljaga pärli jahedast Vaikse ookeani piirkonnast Casablanca orust silmapaistvaks tehinguks.

Maitse erinevust Marzemino Trentino Itaalia 2018 (8 naela, Sainsbury)
Rohked, värsked murakad suvise pudingu viljad on selle elava ja erksa punase värvi tunnus, mis on valmistatud kohalikust marzemino sordist Alpide Põhja -Itaalia Tentino piirkonnas. Teine jahutatud joomiseks, eelistatavalt taldrik salaami käes.

Les Nivières Saumur Loire, Prantsusmaa 2018 (£ 9.49, Waitrose)
See aastakäik on Waitrose'i nimekirjast pärit igihaljas suvine punane. See aastakäik on täis krõmpsuvaid värskeid sõstra vilju, grafiiti ja happesust, mis muudab Loire'i kaberneti frangi nii värskendavaks, jahutatuna, kuumal päeval lõhega.

Trimbachi Pinot Noir Reserv Alsace, Prantsusmaa 2018 (alates 16 naela, thewinesociety.com greatwesternwine.co.uk)
Veelgi enam tuntud oma vürtsikate ja rikkalike valgete poolest, on Alsace'i tootjad pinot noiri valmimisel üha paremad. Parimaid, nagu Trimbachi oma, eristab kergesti joodav, suviselt valmiv rammusus ja veetlevalt ilusad punased puuviljad.


1. Tomati Frittata ürdiplahvatusega

Mulle meeldib frittata idee - võtke mõned munad, visake sisse jäägid ja voilà, hommikusöök, lõuna- või õhtusöök on valmis. Välja arvatud see, et ma võtan harva frittatat (või midagi) nii kergekäeliselt. Ma ei tea siiani, mis minusse jõudis päeval, kui ma selle tomati ja ürdi frittata tegin. Olin teinud oma tavapärase ettevalmistustöö retseptide ristkontrollimiseks, kuid kui jõudsin külmkappi tüümiani haarama, luurasin pakki järelejäänud tilli. Haarasin ka. Mis võiks valesti minna?


Kartulisalat õigesti tehtud

Kartulisalat on üks suve lihtsamaid ja armastatumaid roogasid: pehme ja kreemjas segu, mis kinnitab hooaja grillitud, praetud või aurutatud menüüd. Kuid see ei taga, et iga kartulisalat on hea. Kahjuks on seal kohutavalt palju valesti tehtud katseid - pehme, mahe, üleriietatud ja üldiselt ebameeldiv.

Hea uudis on see, et kohutava kartulisalati valmistamine on sama lihtne kui kohutava valmistamine, kui mõistate mõningaid peeneid punkte selle kokku panemiseks.

Olles möödunud suvedel sadu kartulisalateid segamini ajanud, olen õppinud mõningaid põhiprintsiipe, mis kehtivad kõikide variatsioonide puhul, olenemata sellest, kas jääte klassikalise majoneesiga kaetud retsepti juurde või otsite midagi ebaühtlaselt. Järgige alltoodud reegleid ja saate teemal riffida, segades seda vastavalt oma isule ja meeleolule.

Või proovige ühte neist riietumisretseptidest. Kas tunnete end nagu midagi klassikalist, kuid küüslauguga? Asenda omatehtud aioli tavalise majoneesi vastu. Roosa kartulisalat saab oma krapsaka värvuse ja maitse tänu kastmes olevale sriracha, ketšupi ja hakitud kimchi kombinatsioonile. Või jätke majonees täielikult kõrvale ja nautige kargeid peekonikilde, et lisada rikkalikkust, mida tasakaalustavad teraline sinep ja magusad, praetud šalottsibulad. Kui soovite midagi kerget ja suvist, kasutage lihtsat kastet sidrunimahlast ja oliiviõlist, mis on puistatud piparmündi ja sibulaga.

Tugevad ja kreemjad sordid peavad viskamise ja riietumise korral paremini vastu kui pehmed ja tärkliserikkad sordid, mis võivad laguneda. Valige sõrmikud, punane õndsus, uus valge kartul, Yukon Gold või mõni väike pärandvara, mida näete. Vältige rususid.

Valige kartulid, mis on ühesuurused, nii et nad valmivad sama kiirusega, mida väiksem, seda parem. Ideaalis peaks kartul olema piisavalt väike, et kena kompaktse hammustuse saamiseks vajate seda ainult pooleks või neljandikuks. Ideaalsed on nn mikrokartulid.

Ärge olge loksutiga häbelik. Keetke kartulid nii soolase veega kui meri, see tagab ühtlase maitse ja maksimaalse maitse.

Ärge suruge kartuleid potti, sest need vajavad küünarnukiruumi ühtlaseks küpsetamiseks. Rahvarohke aeglustab ka toiduvalmistamist.

Väikeste kartulite kontrollimist alustage 15 minuti pärast, keskmise suurusega spuudide puhul 20 minuti pärast. Ja ärge küpsetage üle - soovite, et need oleksid keskelt pehmed, kuid servades mitte pehmed. Katsetamiseks kasutage koorimisnoa otsa, mitte kahvlit, mis võib nende liha lõhkuda. Kui see on valmis, peaks kartul noa küljest maha kukkuma ja tagasi potti.

Niipea, kui kannate nende puudutamist, lõigake kartulid veel kuumaks (või vähemalt soojaks) tükkideks või viiludeks. Kuumad kartulid joovad rohkem kaste.

Iga 2 naela kartuli kohta vajate 1/2 tassi kuni 1 tassi kastet, sõltuvalt sellest, kui küllastunud salat teile meeldib. Klassikalise suvise kastme jaoks lisage 2/3 tassi majoneesi supilusikatäie sinepi, supilusikatäis või kaks siidriäädikat või sidrunimahla ja 3 supilusikatäit hakitud punast või valget sibulat.

Viska kastmega, kuni kartulid on kuumad, kuid hoia teisi köögivilju ja maitsetaimi kuni viimase minutini eraldi, muidu need kuumuse käes närtsima ei hakka.

Kartulisalatid vajavad alati rohkem riietumist, kui arvate, seega hoidke neid viimasel hetkel lisamiseks käepärast.

Maitseainetel on võimalus settida, nii et andke salatile kindlasti maitse just enne serveerimist ja reguleerige maitseainet, lisades rohkem kastet, soola, pipart ja/või mis tahes hapet (nt sidrunimahl või äädikas), mida kasutasite .



Kommentaarid:

  1. Osaze

    it Happens even more cheerfully :)



Kirjutage sõnum