Uued retseptid

Grillitud õunad magusa vorstitäidisega

Grillitud õunad magusa vorstitäidisega

Küpsetatud õunad on tavaliselt täidetud pähklite ja kleep-magusa pruuni suhkru või vahtrasiirupiga. Seal on natuke tükeldamist ja segamist, nii et tooge selle jaoks grillile lõikelaud.

Näpunäiteid magusate suviviljade grillimiseks klõpsake siin.

Koostisosad

  • 4 väikest cipollini sibulat, kooritud
  • 3 suurt küüslauguküünt, nahad jäetud
  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • ½ tassi kreeka pähkleid
  • 6 untsi lahtist magusat Itaalia vorsti
  • ¼ tassi peeneks hakitud sellerit
  • 4 tl linnuliha hõõruda
  • 4 suurt Gala, Rooma või muud suured küpsetavad õunad
  • 1 tass õunasiidrit
  • 2 supilusikatäit Nocello (pähkliliköör) või mõni muu pähkliliköör
  • 1 supilusikatäis siidri äädikat
  • 1 spl hakitud värsket salvei

Juhised

Süütage grill kaudse keskmise kuumuse jaoks, umbes 350 kraadi.

Lõika sibulad pooleks läbi nende ekvaatorite ja seejärel viska kaussi koorimata küüslaugu ja õliga. Pintselda grillresti ja määri õliga. Grilli sibulat, lõigatud pool allapoole ja koorimata küüslauku otse üle kuumuse, kuni sibul on pehme ja küüslauk on laiguliselt söestunud, umbes 5 minutit, üks või kaks korda keerates. Pigista küüslauk koorest välja ja haki seejärel koos sibulaga.

Asetage suur malmist pann või suure võimsusega röstimispann otse kuumuse kohale. Lisage kreeka pähklid ja röstsai, kuni need on lõhnavad, umbes 5 minutit, aeg -ajalt loksutades. Eemaldage kreeka pähklid pannilt ja tükeldage.

Lisage vorst pannile ja küpseta, kuni see on kergelt pruunistunud, 5-8 minutit, aeg-ajalt segades. Eemaldage ja pange kõrvale. Lisage seller pannil olevatele tilkadele ja keetke 4 minutit, aeg -ajalt segades. Lisa sibul, küüslauk, vorst ja linnuliha hõõru ning küpseta 1 minut. Kraapige täidis kaussi.

Lõika õunad risti pooleks ja eemalda melonipalluriga igast südamikust südamik. Pane õunad, lõigatud pool ülespoole, pannile või röstimispannile. Täida iga poole keskosa vorstiseguga. Sega kokku õunasiider, liköör, äädikas ja salvei ning vala õunte ümber ja peale. Kata pann fooliumiga ja pane pann tulelt eemal grillile. Katke grill ja küpseta 20 minutit. Eemaldage foolium ja küpseta, kuni õunad on pehmed, veel 15-20 minutit.

Enne serveerimist lase 10 minutit jahtuda. Nirista pannilt õunad siidrisiirupiga üle ja serveeri.


Õunavorsti täidis

Selles õunavorsti täidise retseptis on kõik aastaajad maitsed pruunistatud vorsti, salvei ja tüümianiga, see jääb aromaatsetest köögiviljadest ja õuntest niiske ning jõhvikatelt hapukas. Sellele lisandub krõmpsuv, pruunistunud hapuoblikas ja see sobib suurepäraselt teie kalkuni kõrvale.


Retseptide kokkuvõte

  • ½ naela jahvatatud sealiha hommikusöögivorst
  • 2 supilusikatäit võid
  • ½ tassi hakitud sellerit
  • ¼ tassi hakitud sibulat
  • 1 (4 untsi) saab kastani kastetud, nõrutatud ja tükeldatud
  • 1 (12 untsi) pakend maitsetaimedega maitsestatud kuiva leiva täidise segu
  • 3 õuna - kooritud, südamik ja kuubikud
  • 1 supilusikatäis kanapuljongit

Asetage jahvatatud sealiha hommikusöögivorst suurde sügavasse pannile. Küpseta keskmisel kuumusel ühtlaselt pruuniks. Nõruta ja pane kõrvale.

Sulata või keskmisel potil keskmisel kuumusel. Sega juurde seller, sibul ja vesikastanid. Keeda ja sega, kuni see on pehme. Eemaldage kuumusest.

Kuumuta ahi temperatuurini 325 ° F (165 ° C).

Valmistage ürdimaitseline kuiva leiva täidise segu vastavalt pakendi juhistele. Sega hulka vorst, sellerisegu, õunad ja kanapuljong.

Tõsta segu keskmisele küpsetusnõule. Küpseta eelsoojendatud ahjus 30 minutit või kuni kergelt pruunistunud.


Soolased küpsetatud õunad vorstitäidisega

Kuumutage õli keskmisel või suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja seller ning küpseta umbes 2-3 minutit, kuni see on pehmenenud.

Lisage pannile Goolsby vorst ja küpseta hoolikalt, purustades kindlasti puruks. Eemaldage kuumusest.

Sega suures kausis kokku täidise segu ja vorstisegu. Lisage kanapuljongit samas koguses, kui täidisegu juhistes on nõutud vett.

Segage segu nii, et täidis oleks pehme ja niiske. Vajadusel lisa julgelt veidi puljongit. Asetage segu kõrvale.

Valmistage õunad ette. Lõika õunad pealt ära.

Kasutage lusika või melonipalliga kogu õuna südamik hoolikalt välja.

Korrake seda iga õuna puhul.

Tõsta lusikaga täidis õunte sisse ja aseta kõrgele küljele küpsetusnõusse.

Kui kõik õunad on täidetud ja tassis, valage õuntele ettevaatlikult veel 1/4-1/2 tassi puljongit. Lisage tassi põhja veel 1/4 tassi.

Küpseta ilma kaaneta 350 kraadi juures umbes 30 minutit või kuni õunad on pehmenenud, kuid mitte lagunenud. Kui te ei soovi, et täidis pruunistuks, katke anum küpsetamise ajal.


Parim vorst, salvei ja õunatäidis

See karge, pehme vorsti- ja õunatäidis on üks minu kõigi aegade lemmiktoite ja meie tänupühade jaoks kohustuslik. See roog on minu lemmik osa toidust ja see külmub suurepäraselt!

Mis muud on selle retsepti kohta öelda, välja arvatud see, et see on üks parimaid mugavustoite, mida ma kunagi söönud olen. See on üks vähestest soolastest roogadest, mille pärast ma lusikat lakkun. Ja see on retsept, mille ma kahtlemata ühel päeval oma tütrele edasi annan … koos paljude teistega.

Minu pere iga -aastasel tänupühal ootan ma kõige rohkem naeru, veini ja aroome, mis tulevad maja igast nurgast. Kuid lisaks traditsioonilisele kalkunile ja pirukatele, pajaroogadele ja suppidele on üks mu ammuseid lemmiktoite olnud see vorsti- ja õunatäidis.

Ehkki mu onu täpne retsept on lukus ja võtmetähtsusega, on see rikkalik maitsega täidis üsna tugev. Kindlasti teen selle tänupühaks selle aasta! See maitsev lisand on üllatavalt lihtne ja valmistab sooja ja koheva täidise, millel on täiesti karge, kuid samas pehme tekstuur. Õunte magusust täiendab kenasti soolane, vürtsikas Itaalia vorst. Koos selleri, sibula ja salveiga annab kogu roog suussulava aroomi ja veelgi parema maitse!

Teen seda täidist palju pärast tänupüha, sest see oleks maitsev mis tahes röstitud liha või linnulihaga. Loodan, et kui mitte pühade ajal, siis töötate selle suupärase ja lihtsa täidisega ühte oma erilisest argipäeva õhtusöögist ja saate seda ise nautida!


Puhas söömise täidis: vorsti -õuna pekanipähkli täidise retsept

Selles õuna, maguskartuli ja vorsti puhta söömise täidise retseptis on suurepärased maitsekombinatsioonid ning õunte ja magusate kartulite magusus koos vorsti soolasusega on täiuslik kombinatsioon! See roog on tänupühal maitsev, kuid sobib suurepäraselt igal ajal sügisel või talvel. Teile meeldib see puhas söömise tänupüha täidis.

Õuna ja vorsti täidise koostisosad:

  • 1 nael Mahedat Itaalia vorsti, mis on pressitud kestast välja ja purustatud väikesteks tükkideks
  • 4 t kookosõli
  • 1/2 tl kaneeli
  • 2 keskmise suurusega maguskartulit, kooritud ja lõigatud 1/2 tolli kuubikuteks
  • 2 keskmise suurusega õuna, kooritud ja lõigatud 1/2 tolli kuubikuteks
  • 1 keskmine kollane sibul, viilutatud
  • 2 varssellerit, kuubikuteks lõigatud
  • 1/4 tassi kuiva valget veini
  • 6 lehte värsket salvei, peeneks hakitud
  • 1/2 kuivatatud pune
  • 1/4 kooritud ja röstitud pekanipähklit (või sarapuupähkleid, kui soovite)
  • maitse järgi soola ja pipart
  • valikuline: kuldsed rosinad või puuviljadega magustatud kuivatatud jõhvikad

Kuidas valmistada vorstiõuna -pekanipähkli täidise retsepti:

1. Kuumuta ahi 400 kraadini ja vooderda küpsetusplaat fooliumiga.

2. Aseta tükeldatud maguskartul ja õunad keskmise suurusega kaussi ning nirista peale 2 t kookosõli ja kaneeli ning sega ühtlaseks. Laota segu küpsetuspannile ja küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 20 minutit või kuni tükid hakkavad kergelt pruunistuma. Peate kontrollima edusamme ja segama sisu küpsetamise ajal üks või kaks korda. Kui olete valmis, eemaldage see ahjust ja pange kõrvale.

3. Soojendage keskmise suurusega pannil keskmisel leegil 1 T kookosõli ja lisage purustatud vorstitükid, pruunistades seda pidevalt segades ühtlaselt. Eemaldage vorst lusikaga paberrätikuga vooderdatud nõusse ja laske jahtuda.

4. Kui vorstist saadud rasva on umbes 1-2 T vedelikku, jätke pannile, muidu eemaldage osa sellest, jättes alles vaid ühe supilusikatäie rasva ja lisage veel üks T kookosõli.

5. Soojendage õli/rasv tagasi väga madalal leegil ja lisage sibul, segades sibulat katteks, katke kaanega ja laske sibulatel higistada ja hakata karamelliseeruma. Umbes 5 minuti pärast segage sisu, katke uuesti ja laske sibulil madalal kuumusel umbes 15 minutit küpseda, kuni need on väga pehmed ja karamellised. Lisage vorst ja valge vein, keerake kuumus keskmisele kuumusele ja laske alkoholil umbes 1-2 minutit keeda.

6. Lisage sibulale ja vorstile seller, salvei ja pune, sool ja pipar ning jätkake küpsetamist keskmisel tasemel umbes 3-4 minutit.

7. Nüüd lisa röstitud õunad ja maguskartul ning sega kõik koostisosad kokku.

8. Kõige lõpus lisa röstitud pähklid ja kui kasutad, siis kuldsed rosinad või kuivatatud jõhvikad.

9. Lusikaga täidis kaunisse serveerimiskaussi ja naudi!

Lisamärkmed:

Võite asendada bataadikõrvitsad maguskartuli asemel, et originaali veel üks väänata.

Ma kasutasin fuji õunu, mis on magusad ja krõbedad, aga kui eelistate hapukamat sorti, kasutage vanaema seppi või mõnda muud sorti, mille leiate oma kohalikust talupidajate turult!


Grill -küpsetatud õunad magusa vorstitäidisega - retseptid

Küpsetatud õunad vorsti täidisega

19. oktoober 2018 & vert Carter Mountain Orchard

Magusad või soolased küpsetatud õunad on täiuslik maiuspala kargel sügispäeval.

Koostisosad

  • 1 supilusikatäis õli
  • 2 supilusikatäit võid
  • 1 sellerivars, kuubikuteks lõigatud
  • 1/4 tassi peeneks hakitud sibulat
  • 3/4 naela vorsti
  • 1 kastitäidisegu või teie lemmik kodune täidis
  • 1 1/4 tassi soolata kanapuljongit, pluss 3/4 tassi viimistlemiseks
  • 6-12 õuna nagu Granny Smith, Golden Delicious ja Stayman

Juhised

Koorige õunad

Alustage õuntest, eelistatavalt Granny Smithist, Golden Deliciousist või Staymanist. Need õunasordid on parimad toiduvalmistamisõunad ja lisavad lõpptoidule kaunist värvi. Need on ka mõõtmetelt suuremad, mistõttu on neid lihtsam täidisega täita. Suurema näksimise jaoks kasutage Granny Smithi ja pärast küpsetamist pehmema maitse saamiseks kasutage Golden Delicious'i.

Lõika õunte ots ära. Kasutage lusika või melonipalliga kogu õuna südamik hoolikalt välja. Korda viilu ja kühvel iga õuna puhul. Ärge visake õunasüdamikku ära - lisage need komposti!

Lusikaga väike õlitäis võid iga õuna sisse.

Asetage õunad kõrgete külgedega küpsetusnõusse ja pange kõrvale.

Tehke vorstitäidis

Kuumutage õli keskmisel või suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja seller ning küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 2-3 minutit.

Lisage vorst pannile ja küpseta hoolikalt, purustades kindlasti vorsti puruks. Eemaldage kuumusest.

Lisage suuresse kaussi kanapuljongit samas koguses, kui täidisegu juhendis on nõutud vett, umbes 1 1/4 tassi kanapuljongit. (Kasutasime Pepperidge Farm Country Cube täidist.)

Sega kokku leivatäidis ja vorstisegu, et täidis oleks pehme ja niiske. Kui segu tundub kuiv, lisage veel puljongit.

Lusikaga vorstitäidis õunte sisse.

Lisa puljong ja küpseta õunu

Kui kõik õunad on täidetud ja tassis, valage õuntele ettevaatlikult veel 1/4-1/2 tassi puljongit. Lisage tassi põhja veel 1/4 tassi puljongit.

Küpseta ilma kaaneta 350 kraadi juures umbes 30 minutit või kuni õunad on pehmenenud, kuid ei lagune. Kui te ei soovi, et täidis pruunistuks, katke anum küpsetamise ajal.

Nautige

Serveeri küpsetatud õunu soojalt. Eriti maitsvad on need õunasiidri ja lihtsa rohelise salatiga koos.

Kas te ei saa oodata, kuni jõuate õue ja valite ideaalsed küpsetavad õunad? Kontrollige viljapuuaedades eelnevalt korjatud ja ise valitud õunade saadavust.

1435 Cartersi mägirada
Charlottesville, VA 22902
(Postiaadressi leiate kontaktlehelt.)
434.977.1833

1351 Greenwood Road
Crozet, VA 22932
(Postiaadressi leiate kontaktlehelt.)
434.823.1583

3526 Spring Valley Road
Afton, VA 22920
(Postiaadressi leiate kontaktlehelt.)
434.960.9443 (hooajal)


Retsept: Grillitud õunad magusa vorstitäidisega

2 Lõika sibulad pooleks läbi nende ekvaatorite ja viska seejärel kaussi koos koorimata küüslaugu ja õliga. Pintselda grillresti ja määri õliga. Grilli sibulaid, lõigatud pool allapoole ja koorimata küüslauku otse kuumuse all, kuni sibul on pehme ja küüslauk on laiguliselt söestunud, umbes 5 minutit, keerates üks või kaks korda. Pigista küüslauk koorest välja ja haki seejärel koos sibulaga.

3 Asetage suur malmist pann või suure koormusega röstimispann otse kuumuse kohale. Lisage kreeka pähklid ja röstsai, kuni need on lõhnavad, umbes 5 minutit, aeg -ajalt loksutades. Eemaldage kreeka pähklid pannilt ja tükeldage.

4 Lisage vorst pannile ja küpseta, kuni see on kergelt pruunistunud, 5–8 minutit, aeg -ajalt segades. Eemaldage ja pange kõrvale. Lisage seller pannil olevatele tilkadele ja keetke 4 minutit, aeg -ajalt segades. Lisa sibul, küüslauk, vorst ja linnuliha hõõru ning küpseta 1 minut. Kraapige täidis kaussi.

5 Lõika õunad risti pooleks ja eemalda melonipalluriga igast südamikust südamik. Pane õunad, lõikepool ülespoole, pannile või röstimispannile. Täida iga poole keskosa vorstiseguga. Sega kokku õunasiider, liköör, äädikas ja salvei ning vala õunte ümber ja peale. Kata pann fooliumiga ja pane pann tulelt eemal grillile. Katke grill ja küpseta 20 minutit. Eemaldage foolium ja küpseta, kuni õunad on pehmed, veel 15-20 minutit.

6 Enne serveerimist lase 10 minutit jahtuda. Nirista pannilt õunad siidrisiirupiga üle ja serveeri.

OSTA SEE RAAMAT
Andrew Schlossi ja David Joachimi raamatust „Fire it Up”. Väljaandja Chronicle Books. Kroonikaraamatute autoriõigus 2011. Kõik õigused kaitstud. Uuesti trükitud kroonikaraamatute loal.


Retseptide kokkuvõte

  • 2 tassi kuubikuteks lõigatud sibulat
  • ½ tassi võid
  • 2 tassi jõhvikaid
  • 2 supilusikatäit pruuni suhkrut
  • 2 tl kuivatatud rosmariini
  • ½ supilusikatäit kuivatatud salvei
  • 12 viilu rosinaleiba, lõigatud 1/2 kuubikuteks ja röstitud
  • ½ tassi värsket apelsinimahla
  • ½ tassi köögiviljapuljongit

Kuumuta ahi temperatuurini 325 ° F (165 ° C).

Küpseta sibul või või margariinil madalal kuumusel pehmeks. Lisa jõhvikad, fariinsuhkur, rosmariin ja salvei, apelsinimahl, sool ja pipar maitse järgi. Segage õrnalt, kuid põhjalikult.

Kui täidist küpsetate eraldi, pange lusikaga võiga määritud 3 või 4 liitrisesse vormi, valage puljongiga, määrige võiga. Küpseta 30 minutit. Avage ja küpseta veel 30 minutit.


Täidise keedan alati eraldi kas pannil pliidiplaadil või ahjuvormis. Kalkuni sees täidise keetmine jääb liiga pikaks ja võib ka kalkuni natuke kuivaks muuta. Seetõttu on alati ohutum seda eraldi küpsetada.

See õunavorsti täidise retsept on see, mida tõenäoliselt vajate seda tänupüha, eriti kui te pole kunagi õuntega täidist teinud. See on täis põnevaid maitseid, mis sobivad nii hästi kokku ja teevad suureks päevaks parima lisandi.

Õunavorsti täidise valmistamiseks küpseta kanavorsti keskmisel kuumusel, kuni see on pruunistunud ja küps. Viige pruunistatud vorst taldrikule ja asetage see kõrvale. Seejärel küpseta samal pannil sibulat, sellerit ja õunu. Lisage vürtsid, sool ja pipar, krutoonid ja segage hästi. Seejärel sega hulka kanapuljong ja tõsta kõik ahjuvormi ning küpseta ahjus pealt krõbedaks, umbes 30 minutit.


Vaata videot: Öuna sügisene õunte korjamine (Detsember 2021).