Uued retseptid

5 viisi kodus parema kohvi valmistamiseks

5 viisi kodus parema kohvi valmistamiseks

Säästke raha ja jooge nende häkkidega paremat kohvi.

1. Katsetage maitsega.

Kohv sarnaneb veiniga - muld, kõrgus ja kasvupiirkond võivad tegelikult muuta valmistoote keha, maitset ja suutunnet. Üldiselt maitsevad Aafrika kohvid tavaliselt mahlakamalt, heledamalt ja happelisemalt, Lõuna -Ameerika kohvidel on aga täidlasem keha ja maitse on magus, pähkline või šokolaadine. Katsetage erinevate kasvupiirkondadega, et näha, milline neist teile kõige rohkem meeldib. Seal on isegi lõbus väike raamat, kus proovite 33 erinevat tassi kohvi ja salvestate oma lemmikud edaspidiseks kasutamiseks.

2. Ära kunagi pane kohvi sügavkülma.

Kohvikirsid, nagu enamik puuvilju, on valmistatud veest. Isegi pärast röstimisprotsessi jääb ubadesse kaks kuni kolm protsenti vett. Kui külmutate oma oad või jahvatatud jäätmed, muutub see vesi jääks ja võib nende lõhna ja maitse ära tunda. Nagu te juba teate, on kohvipaks suurepärane võimalus vabaneda kohmakatest lõhnadest, kuna need imavad lõhnu. Tõlge? Kohvi imendub ka see sügavkülmas olev lõhe. Parima valmistamise huvides hoidke oad jahedas ja kuivas kohas, eemal päikesevalgusest.

3. Jahvatamise suurus ja keetmise aeg on olulised.

Armastatud kohviku maitse ja aroomi saavutamiseks ostke terveid ube ja jahvatage need vahetult enne valmistamist. Oate jahvatamise ja kohvi valmistamise viis mõjutab lõpuks maitset, seega on kõige parem koostada rünnakuplaan. Espresso või Türgi kohvi puhul jääge peeneks; kasutage tilgutite valmistamiseks keskmist jahvatust; Chemexi või ülekandmiseks sobib kõige paremini keskmise jämedusega jahvatamine; ja prantsuse ajakirjanduse jaoks kasutage alati jämedat jahvatust. Kui valmistate kodus sageli kohvi ja soovite kõige täpsemat jahvatussuurust, investeerige automaatsesse Burr -veskisse.

4. Testi oma vett.

Vee karedus ja pH võivad negatiivselt mõjutada teie tassi Joe maitset. Parima pruulimise jaoks kasutage iga kord filtreeritud vett. See võib tunduda pisut kohmakas, kuid teie maitsepungad tänavad teid täiendava sammu eest.

5. Hoidke kohvi õigesti.

Kas olete kunagi märganud, et teie kohvikoti esiküljel on väike klapp? See on olemas põhjusel - klapp laseb süsinikdioksiidil välja pääseda ja takistab hapniku sisenemist. Kui kohv puutub kokku hapnikuga, hakkab see vananema ja kaotab maitse vähem kui 60 sekundiga. Hoidke oad õhukindlas anumas ja avage need alles vahetult enne valmistamist.


Kuidas kodus paremat tassi kohvi valmistada (ilma uhke espressomasinata)

Kõik Epicurious'is pakutavad tooted on meie toimetajate poolt iseseisvalt valitud. Kui aga ostate midagi meie jaemüügilinkide kaudu, võime teenida sidusettevõtte vahendustasu.

Tundub, et mõned asjad maitsevad paremini, kui keegi teine ​​neid sulle teeb. Võileib? Alati kuidagi maitsvam, kui keegi teine ​​on leiba armastavalt röstinud, sinepiga piitsutanud ja koostisosad kihiti sisse seadnud. Tass külma keedetud kohvi? Palju rohkem rahuldust pakub see, kui olete väikse rahvarohke kohvikujoone ümber keeranud ja selle uhkelt välja teinud, ilma et tilkaksite oma raskelt võidetud jooki.

Pool sellest on psühholoogiline, ma olen kindel. Kuid kohvi puhul on võrrandi teine ​​pool teie kohaliku kohviku seadmete seadistus.

Kui otsite uhket, täiesti vapustavat espressomasinat, mida on rõõm kasutada, siis oleme teie käes. Kõigile teistele (ja mulle!): Kodus parema tassi kohvi valmistamiseks on palju võimalusi - lihtsalt ja odavalt.

Et teid aidata (okei, jälle, et mind aidata), rääkisin ma oma lemmiktellimuste kohviteenuse Trade kohvi direktori Maciej Kasperowicziga, et saada mõned näpunäited selle ideaalse hommikupokaali saamiseks.


1. Kasutage värsket, terve oa kohvi

Suur osa sellest, mis muudab kohvi lõhna ja maitse nii keeruliseks ja maitsvaks, on aromaatsete ühendite olemasolu röstitud kohviubades. Kohe pärast röstimist hakkavad need ühendid oast a protsess, mida nimetatakse degaseerimiseks - võttes nendega palju maitset! Kaheksa päeva pärast kaob kuni 70% nendest ühenditest. Aja möödudes kaotate rohkem maitset ja jääte maitsma kohvi. Kohvi jahvatamine muudab selle protsessi kiiremaks, paljastades oa suurema pindala, hõlbustab ühendite põgenemist.

Kasutades ainult värsket kohvi ja jahvatades vahetult enne keetmist, saate ubadest kõige maitsvama tassi! Mõelge a kohvi tellimise teenus nautida värskelt röstitud kohvi, mis tarnitakse otse teie ukseni. Tegelikult tarnitakse kõik Caffe Luxxe kohvid teile otse meie kohalikust Los Angelese röstikojast!


Vahustatud kohv

Kiersten Hickman/Söö seda, mitte seda!

Isegi kui te ei saa praegu Aasiasse reisile minna, pole natuke vahustavat Korea stiilis vahustatud kohvi tingimata käeulatusest väljas. Sellel DIY versioonil on lihtne koostisosade loend, mis võimaldab teil segada ja sobitada oma eelistatud maitse (kakao, karamell või vanilje). Vahukoort pole vaja!

Hankige meie vahukohvi retsept kolmel viisil.


Kuidas kodus paremat kohvi valmistada

Selle artikli tühistamiseks avage Minu profiil ja seejärel Kuva salvestatud lood.

Selle artikli tühistamiseks avage Minu profiil ja seejärel Kuva salvestatud lood.

Paljud meist varjuvad oma kohale, mis tähendab tõenäoliselt sellest hommikusest reisist kohvikusse loobumist. Ärge kartke, aga kohvikvaliteediga kohvi on võimalik valmistada oma köögis.

Parema tassi kohvi valmistamine pole keeruline. Kuid kõigepealt peate välja mõtlema, mida "parem" teie jaoks tähendab. Ei ole ühte õiget tassi kohvi, see on lihtsalt parim versioon sellest, mis teile meeldib. Kas sulle meeldib kohvi rikkalik ja tume - piisavalt paks, et lusikat seista, nagu mu vanaisa ütles? Või eelistate midagi heledamat, pigem keskmist praadi, mis ei ületa teid kibedusega? Või ehk eelistate kerget kohvi, milles on koort ja suhkrut.

Kui olete välja mõelnud, mis teile meeldib, võite hakata seda täiustama, kuni tabate kodus valmistatud kohvitassi, mis teile rohkem meeldib, kui kohalik kohvik pakub. Ja ärge eksige, veedan oma päevad endiselt kohvikus, töötades ja nautides kohvi, mida ma ei teinud. Või vähemalt ma tegin seda ja loodan seda uuesti teha, kui see pandeemia lõpeb, kuid tean ka seda, et kui homme kohvikud mingil põhjusel maailmast kaovad, saan kodus suurepärast kohvi nautida.

Tellige Gadget Labi uudiskiri, et saada uudiseid ja ülevaateid, mida saate kasutada.

Toidu osas, mida paremad on teie koostisosad, seda paremad on teie toidud. Sama kehtib kohvi kohta. Alustada tuleb headest ubadest. See ei tähenda, et peate kulutama varanduse harvaesinevatele ubadele, mis on siibri käest löödud (jah, see on asi), kuid see tähendab, et see on koht, kust alustada, kui soovite paremat pruulida tass kodus.

Alustan kõige ilmsemast uuendusest: miski ei paranda teie kohvikogemust rohkem kui vahetamine jahvatatud kohvilt täisteratootega, mida jahvatate vahetult enne selle valmistamist.

Kohvi maitse (ja kofeiini lisamine) tuleneb oa sees olevatest õlidest. Kui see oa on jahvatatud, hakkavad need õlid lagunema. Jahvatatud kohvi säilivusaeg on tavaliselt alla nädala. Enamikul juhtudel on supermarketis nähtud jahvatatud kohv riiulil kauem seisnud. Sellepärast soovitan teil osta täistera oad ja kohvi ise jahvatada.


Selles valmistas mu isa lapsepõlves kohvi ja ma seostan hommikust mullimullimüra tugevalt lapsepõlvega. Need võisid küll mõnevõrra moest välja kukkuda, kuid leiate neid siiski, olenemata sellest, kas soovite eraldiseisvat elektrimasinat või pliidiplaati.

Need väikesed pliidiplaatidega kohvimasinad, mida tuntakse ka kui kohvikut või moka potti, loovad tugeva kohvi, mis on espressoga väga sarnane. Kui teile meeldib aeg -ajalt espresso, kuid suure espressomasina ostmine pole rahaliselt mõistlik, võib see pliidiplaadi valik teile sobida.


5. Söö enne kohvi joomist

Kuigi paljud meist alustavad päeva suure tassi kohviga, alandate seda tehes tegelikult oma energiataset. Kuidas on see võimalik? Lihtsalt, teie keha vabastab insuliini vastuseks kohvis leiduvale kofeiinile. See omakorda põhjustab veresuhkru olulist langust, mille tõttu tunnete end kurnatuna ja väsinuna. Pole suurepärane viis oma päeva alustamiseks. Munchi väikese suupistega hommikuse tassi ajal või isegi sööge vahetult enne joomist. Teie keha tänab teid selle eest.


6 võimalust kodus valmistatud kohvi kaunistamiseks

Muutke oma köök kohvipoodiks nende kodus valmistatud kohvihakkidega.

Veedan palju aega kohvikutes. Kui kolisin Alabamasse Birminghami, veetsin kõik oma varased nädalavahetused kohvikute ja#xE9 -de vahel hüpates, olles kindel, et saan nüüd linna parima tassi kohvi jälile, kui külastan uut linna, võtan oma isikliku missiooni. igal hommikul erinevasse kohvikusse. Paar hästi kulunud diivanit, püsikliente ja tass kohvi võivad tõesti vihjata koha isikupärale, mõnikord tõhusamalt kui mõni ametlik ringreis või vaatamisväärsus. Minu jaoks valmistavad kohvikud erilist mugavust.

Viimastel nädalatel, kui ma olen koduseks karantiiniks muutunud, vajutasin oma rituaalsete nädalavahetuse kohvikukülastuste ajal pausi. Otsides stabiilsust kogu praeguse kaose keskel, nihutasin oma missiooni allikale lähemale: ma õpin valmistama täiuslikku tassi kohvi. Sellistel aegadel leiame kõik natuke rahu omal, ainulaadsel viisil.

Mitte kõigil meist ei ole õnne kodus espressomasinale juurde pääseda, kuid see ei tähenda, et kohv ei saaks teie hommikuks helgeks kohaks olla. Need näpunäited aitavad teil kohviga loovust saada ja oma keskmisest joe -potist maksimumi võtta. Varsti võib teie köögist saada teie lemmik kohalik kohvik.

1. Alusta headest ubadest

Hea kohvi saladus? Head kohvioad. Kui olete praegu kodus kinni, võib olla väärt investeerida kvaliteetsetesse kohviubadesse. Lisaks on praegu tähtsam aeg kui kunagi varem, et toetada oma lemmik väikeettevõtteid, sealhulgas kohvikuid.

Kontrollige, kas teie kohalik kohvik tarnib oma kohviube, või esitage hulgitellimus ühest oma lemmikpoest veebis (soovitame ehk Sundance'i segu Bitty & amp Beau ’s, mis on üks meie Lõuna -Ameerika parimatest kohvipoodidest?) . See mitte ainult ei paku olulist tuge teie armastatud naabruses asuvatele kohtadele, vaid teil on ka hea võimalus kodus joe tassi täiustamiseks. Samal ajal tellige ka kaupa.

2. Jahvatage oma oad

Muidugi võib olla mugavam osta oma oad täiesti valmis, kuid värskelt jahvatatud kohvioad maitsevad lihtsalt heledamalt ja maitsvamalt kui jahvatatud kraam. Kui jahvatate oma kohvioad vahetult enne valmistamist, säilitavad need maitses palju rohkem nüansse. Amazonist saate tellida oma kohviveski ja lisaboonusena saate seda mitmekülgset seadet kasutada ka oma vürtside jahvatamiseks.

3. Soojendage piima

Kui teil on juurdepääs pliidiplaadile ja palju aega on kätel, siis miks mitte pühendada 5 minutit piima soojendamisele? Kuumutage oma valitud piima kastrulis umbes 3-4 minutit, kuni see hakkab servade ümber mullitama. Valage soojendatud piim otse kohvi sisse ja nautige.

Kui soovite oma lemmik kohvikupoodi ja#x2019-i allkirjastatud cappuccinot kopeerida, proovige Esquire'i käepärast nippi cappuccino-piima valmistamiseks: “ Valage soojendatud piima prantsuse ajakirjandusse, kuni see on kolmandik täis. Vajutage kolb potti alla, tõmmake see uuesti üles ja seejärel allapoole, sukeldudes pool tosinat korda uuesti. ”

4. Vahusta oma piim

Kuigi mõned vannuvad uhketele espressomasinatele või uhketele kohvikannule, võib piimavahustaja olla lihtsalt parim kohviinvesteering, mille te kunagi teete ja#x2014 ning see tagastab teile ainult 10 dollarit. Vahustatud piim on kvaliteetsete espressojookide nagu latte ja cappuccino kaubamärk ning selle käeshoitava seadme abil (mida saate Amazonist osta) saate oma tavalise vana kohvitassi muuta latte imitatsiooniks. Uue piimavahustajaga alustamiseks järgige neid samme.

5. Lisage näputäis soola

See näpunäide pärineb ühelt meie kõige usaldusväärsemast köögiallikast: Alton Brown. Ta soovitab lisada kohvipaksule näputäis koššersoola, et eemaldada oma kodus valmistatud kohvist kibedus. Kasutage veerand tl soola 6 supilusikatäie kohvipaksu kohta.

6. Don & rsquot Shy Away From Spices

Kasutage oma varustatud vürtsikappi ja lisage tassile joe lisamaitset. Enne kohvivalmistamist lisage kriipsud oma lemmik soojast küpsetusvürtsist (kaneel, muskaatpähkel, kardemon jne) otse kohvipaksule, et kohvi maitse kohe tõuseks. Ärge muretsege, meil on selle tehnikaga täielik langus, sest teie kodus valmistatud segu võib lihtsalt konkureerida PSL-iga.

Kui vannute oma Keurigi alla ja kasutate pakendatud kohvipaksu, on teine ​​võimalus piima infundeerida. Lisage vürtsid oma piimale, kui see soojeneb pliidiplaadil, seejärel eemaldage kuumusest, katke kaanega ja laske vürtsidel tund aega piimas leotada. Kurna piim läbi sõela —ja voil à, sa valmistasid oma maitsega pakitud piima. Kui olete tehnika selgeks saanud, saate loominguliselt maitsta, minu isiklik lemmik on kulinaarse lavendliga infundeeritud kaerapiim. Soovitame nädala alguses valmistada suur portsjon vürtse sisaldavat piima, et seda külmkapis hoida ja sättida end mõneks rõõmsaks hommikuks.


See sõltub sellest, kuidas te pruulite. Kui kasutate tõelist ülekandmismeetodit, nagu Chemex või Melitta, Kalita Wave või Hario koonused, mõjutab teie kohvi ja apossi väljatõmbamine kiirust ja juhitavat vett. Bonavita valmistab taskukohase hinnaga veekeetja ja Hario valmistab oma Buono veekeetjast pliidimudeli, millest mõlemal on hanekael, mis võimaldab täpset valamist. Kuid keelekümblusmeetodite (nt prantsuse ajakirjandus, nutikas tilguti või AeroPress) jaoks saate põhimõtteliselt lihtsalt vett vette lasta, nagu soovite.

Bonavita 33,5-Oz. Roostevabast terasest elektriline veekeetja

Ostma: 65 dollarit (oli 100 dollarit) saidil amazon.com

Veekeetja Hario V60 Buono

Ostma: 49 dollarit (oli 67 dollarit) saidil amazon.com


Parimad viisid nende väikeste vaba aja tühimike täitmiseks

Mõnikord võib plaanide koostamisel ja nende plaanide väljatöötamisel olla masendav, kuid ei tea, mida endaga peale hakata. Sa istud ja ootad ning aega raisatakse, kui võiksid selle kulutada lõbusaks tegevuseks! On palju viise, kuidas oma lühikest aega vaba aja veetmiseks ilma igavaks teha või tunda, et see on raisatud, peate lihtsalt teadma, millega tegemist! Mõnikord ei saa neid ajakulusid vältida, seega on parem, kui te ei lase neil lihtsalt raisku minna ja#8211 võivad selle asemel osutuda väga produktiivseks!

Õppige midagi

Kuigi võib tunduda ebareaalne õppida midagi 5–30 minuti jooksul, mis teil endal on, saate tegelikult palju õppida! Kõigi veebis leiduvate ressurssidega on palju videoid, rakendusi või isegi mänge, mida saaksite kasutada selleks, et natuke õppida teid huvitavate asjade osas. See pole palju, kuid kui Soovime täita need hetked, kus te ei saa palju muud teha, see on ideaalne alternatiiv.

Hoolitse väikeste probleemide eest

Kui nüüd pole aeg astuda vastu tüütutele kohustustele, mille olete edasi lükanud, siis mis see on? Pesu pesemine, elamispinna koristamine ja#8211 on kõik need asjad, mille tegemiseks võiksite siin ja seal mõni minut aega veeta, ja see ootab ootamist! Kui teil pole midagi muud teha ja teie aeg läheb raisku, on parem kulutada midagi, mida te oma tegelikul vabal ajal pigem ei teeks. Muidugi on selle eest hoolitsemine praegu tülikas, kuid kindlasti on see teie seisaku ajal parem!

Mobiilimängud

Mobiilimängud võivad olla kõik, ja kuigi need ei pruugi olla väga produktiivsed, võivad nad teid kindlasti vähemalt paar minutit meelelahutuseks hoida. Igavuse ootamist saab ravida, kui pääsete juurde oma telefonile! Ükskõik, kas olete bussis, ooteruumis, rongis ja#8211 ei kuluta seda aega millelegi produktiivsele, seega võib see olla ka midagi lõbusat! Valida on igasuguseid valikuid. Olgu need siis sõnamängud, puslemängud või isegi midagi interaktiivsemat, näiteks Pictionary-põhised mängud!

On palju inimesi, kes kasutavad oma igavuse ravimiseks mobiilimänge ja see võib olla ka see, mis teid huvitab! Alustamiseks on vaja ainult mobiiltelefoni või nutiseadet. Nende raskete sõnamängude jaoks on isegi selliseid tööriistu nagu sõna lahtipakkija! See võib tunduda ajaraiskamisena, kuid see võib aja ooteruumis mööduda sekunditega! Kellelegi ei meeldi oodata, kuni midagi juhtub.

Planeerige ülejäänud vaba aeg

Kui teil pole plaane oma praegust aega täita, peaksite mõtlema, kuidas seda vältida! Mida sa pigem teeksid? Mida saaksite järgmine kord sellises olukorras teha? Kui olete hõivatud inimene, võib oma päevade planeerimine olla keeruline, seega pole paremat aega seda teha.

Jessi on töötav ema kahele, kes elavad Kesk -Floridas. Tal on magistrikraad õigusteaduse alal, kuid otsustas teha karjääri sotsiaalmeedia turunduse ja sisukirjutamise alal. Kui ta köögis midagi uut ei valmista, reisib ta koos perega ja otsib uusi seiklusi!